南方日报讯 （记者/卢轶 谢思佳）老百姓对地沟油深恶痛绝，国家不惜严刑重典，涉及地沟油犯罪的最高甚至可判处死刑。不过，光靠重典打击未必能根治地沟油的问题，建立起餐厨废弃物的无害化处理和资源化利用的机制，或许才能根本解决地沟油问题。记者从昨日召开的全省食品安全工作会议获悉，加强地沟油综合整治已纳入2012年广东食品安全重点工作安排，广东也拟出台加强餐厨废弃物管理的指导意见，推进餐厨废弃物的集中收运处置，并展开无害化处置和资源化利用试点。

　　呼吁？？建立地沟油回收机制

　　吃得放心是幸福感的基本来源。为了打击地沟油，国家不惜严刑重典。根据近日最高法、最高检、公安部联合发布的通知，对生产、销售地沟油明确了定罪量刑标准，涉及地沟油犯罪的最高可判死刑。在广东，严厉打击制售地沟油违法犯罪行为也一直是食品安全工作的重点。2011年至今，广东通过一系列行动取缔无证照食用油经营户33户，捣毁地沟油加工窝点36个，查获非正规来源食用油33738公斤，查处相关违法案件60宗。东莞更侦破了一起地沟油勾兑食用油案，查获一条完整的生产线。

　　不过，仅仅依靠严刑重典或许能够威慑到一部分制售地沟油的违法犯罪分子，但未必能够根治这一问题。在前日举行的广东省人大常委会新闻发布会上，就有代表提出，地沟油之所以流入餐饮和食品行业，成为一种社会公害，相当程度是因为其回收不当，建立起地沟油的回收机制刻不容缓。省人大常委会机关巡视员陈小莉在接受媒体采访时也表示，地沟油整治不仅被列入今年人大的重点督办项目，并希望通过督办，建立起“地沟油”回收制度。

　　试点？？开展餐厨废弃物资源化利用

　　记者从昨日召开的全省食品安全工作会议获悉，加强地沟油综合整治不仅已纳入2012年广东省食品安全重点工作安排，工作的重点也已瞄准餐厨废弃物的管理上，力争从源头上防止地沟油回流餐桌。省食安办主任李捍东表示，我省将着力完善餐厨废弃物管理措施，疏堵结合，重点排查以餐厨废弃油脂及动物油脂为原料生产加工工业用油等生产企业，坚决切断地沟油“采—供—炼”链条，同时加强食用油生产经营的溯源管理。

　　根据《2012年广东省食品安全重点工作安排》，广东拟建立完善餐饮服务单位餐厨废弃物收运法律法规，建立餐厨废弃物处理的台账登记制度，禁止违规处置餐厨废弃物。积极推动集中收运、处置餐厨废弃物的措施，配合开展餐厨废弃物无害化处置和资源化利用试点。

　　记者还了解到，省政府还拟出台《关于进一步加强餐厨废弃物管理的指导意见》，征求意见稿昨日也在会上听取了与会者的意见。据悉，我省计划在“十二五”期间初步建立起餐厨废弃物收运和利用体系，全面解决地沟油问题。近期，我省将确定一批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，推动城市餐厨废弃物收运和利用体系的建设。在试点和调研的基础上，再逐步把餐厨废弃物管理纳入地方性法规规定，并在全省开展。

　　学生食堂？？将列为重点建设项目

　　除地沟油问题，2012年我省在食品安全领域还将深入开展的综合治理和整顿还涉及“三小”（小作坊、小摊贩、小餐饮）、农村食品安全及重点品种食品的安全水平。

　　据了解，今年我省将开展全省小作坊、小摊贩、小餐饮的摸底调查，并在地方性法规尚未出台前明确“三小”监管部门。对无证无照的小作坊、小摊贩、小餐饮等生产经营者，结合食品安全治理整顿，采取“淘汰一批、整改一批、规范一批”的分类措施，加强整治、引导和服务，帮助其改进生产经营条件，鼓励和引导食品个体人员进入固定场所从事生产经营。

　　在农村食品安全监管方面，我省将以农村批发市场、农村集贸市场、城乡结合部、学校周边等为重点区域，以节假日、农村墟集为重点时段，突出重点管控范围，集中支付力量开展农村食品安全排查。同时加强对农村中小学食堂和学校周边餐饮服务单位的监管，将学生食堂列为重点建设项目，确保农村学生饮食安全。

　　此外，今年我省还将开展农兽药残留专项整治，重点打击在饲料原料和产品中添加有毒有害物质以及在农产品种植、畜禽饲养、水产养殖、贩运过程中使用违禁药物的行为；深入开展以桂花鱼为主要品种的水产品质量安全整治；加强生猪肉品质量安全监管，完善生猪及肉品流通定向跟踪信息化监管系统；进一步做好对乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品等重点食品的监管，确保其质量安全水平得到提升和保障。