芥菜饭

　　最近，葱这种最常见的调味品价格却有所上涨。据全国286家产销地批发市场对19种蔬菜平均价格的统计数据显示，大葱价格环比涨幅最高。南京众彩物流，大葱批发价达到1.9元/斤，津葱则要3元/斤，而在一个月前，前者1.4元/斤，后者2.1元/斤，月涨幅在三到四成。在苏果等超市，京葱、香葱价格均不菲，最高达到八九块一斤，即便是普通农贸市场，几棵葱也要好几块。

　　据各市场报道，目前市场销售的大葱主要来自福建和上海，山东的储存葱已接近尾声，受上市量的减少以及运输成本的增加等因素影响，预计大葱的价格还会略有小幅上涨。

　　大葱不仅能够去除食物中的异味，增添香气，而且每天食用葱，可以帮助身体机能的恢复，贫血、低血压、怕冷的人补给热量。柳 扬

　　[每日菜谱] 芥菜饭

　　主料：芥菜适量 糯米适量 虾米适量 酱肉适量

　　辅料： 香菇适量 葱适量

　　调料： 盐适量 料酒适量 鸡精适量

　　详细步骤：

　　1、糯米在水里泡三个小时以上，沥干放蒸屉上蒸熟，放凉后待用。

　　2、芥菜洗净切成丁；酱肉蒸熟切丁；虾米切丁泡在料酒里；水发香菇切成小丁。

　　3、锅热放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒。

　　4、加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒，加少量盐。

　　5、待芥菜熟，米饭入味时，撒少许老酒、鸡精翻炒几下。

　　6、撒点葱花即起锅。

　　柳扬 整理