海带酥肉汤

　　最近南京一直是阴冷天气，似乎很难让人有食欲，猪肉和鸡蛋的价格也比前一段时间偏移了。

　　“春节期间，猪肉价格每斤在16元，猪肉批发价格一直往下降，不过每次降幅都不大，都在两三毛。所以，有时在零售市场反映不出来。”一位猪肉经营者告诉记者，春节时白条猪的批发价格是25.5元一公斤，现在是22.5元，降了3元钱，而且价格还在降。

　　记者从批发市场方面了解到，由于终端市场需求不足，市场采购、销售情况也较为冷淡，整体弱势短期内难以改变，价格也是小幅下滑。根据南京润恒肉类市场对5种肉类产品监测数据显示：二月下旬猪肉总体平均批发价格为13.79元/斤，与前一周相比下跌1.29%。

　　不仅如此，鸡蛋价格更是一直保持在谷底，在山西路、进香河等农贸市场，鸡蛋价格基本上维持在3.8元/斤到4.2元/斤，基本上是最近一两年的最低价。柳 扬

　　[每日菜谱]海带酥肉汤

　　主料：瘦肉、海带、鸡蛋、面粉

　　辅料：香菜、葱、姜

　　调料：盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、白糖

　　详细步骤：1、准备好材料。2、干净的碗内加入面粉1大勺和1个鸡蛋。3、切好姜丝，蒜片，香菜。4、猪瘦肉洗净后切成小块状，加入少许盐，料酒，白糖，鸡精，白胡椒粉，姜丝，五香粉腌制10分钟入味。5、面糊再加入2勺清水搅拌成拉丝状即可，把猪肉块放入裹匀。6、锅里倒油加热后，把裹好的猪肉块放入炸。7、炸成金黄色即可出锅，控油。8、锅内留余油，把姜丝和蒜片放入爆香。9、把炸好的肉块放入，翻炒会增香。10、锅内倒水烧开后，把海带和肉块一起放入煮。盖上锅盖大火2分钟即可。

　　11、开锅后加入料酒1勺，盐少许，鸡精，香菜，即可出锅。 柳扬 整理