本报记者 蔡云雷 文/图

　　连日来，本报持续报道了保定“油条哥”刘洪安用良心做油条的事迹，省会有数家油条摊点摊主拨打本报热线，表示他们也在用好油好面做良心油条，他们都力挺“油条哥”，让市民吃放心良心油条。

　　闫师傅是电话声援良心油条的油条摊主之一。6月13日11时，记者来到闫师傅的油条摊。早饭时间已过，摊点的七八张桌子已经收了起来，码在一旁。一位中年妇女，身穿白色的厨师服，还在低头收拾剩下的桌椅。后来记者得知，她是闫师傅的助手。

　　时间不长，闫师傅赶了过来，热情地唠起了他的油条摊。

　　闫师傅说，他从去年8月份开始摆摊卖油条，到现在已经快有一年时间。从一开始，他每天只能卖出10多公斤的面，不足一年的时间，已经能卖出40多公斤面。“现在早上基本上都是排着队来买油条，好多都是回头客。”来他这里买油条的大都是附近的居民和上班族，其中也有部分是远道而来。闫师傅对此颇为自豪，他把这些业绩都归为取材严格。“油用的是一级大豆油，厂家配送。”闫师傅领着记者来到摊点后面，指着桌子上的一桶油说。这样的油每天要用掉20到50公斤。至于面粉，闫师傅说，他们用的是某品牌一级特精面粉，这也是他的油条口感好的秘诀之一。

　　桌子旁边是炸油条的操作台，油槽内还有早上炸油条后剩下的油，里面的剩油大概还有两到三厘米深，“炸完油条剩下的油都是清亮的。”闫师傅说，他的油每天一换。“如果‘良心油条’有其他要求，比方说剩油回收，我们也没问题。”闫师傅说，“希望也能加入良心油条联盟。”

　　除闫师傅以外，另外几家油条摊点也电话声援“良心油条”。尤其是摊主庞女士，还对保定“油条哥”有点“不服气”。庞女士说，虽然听说过“油条哥”，但没吃到过他的油条，她自己做油条不一定比“油条哥”的差。

　　记者在采访中了解到，这几个油条摊点都已积累了一定经验，对自己的油条质量都有相当的自信，也期望能够继续进步，带给食客更优质的服务。