老太买菜专拣虫眼多的买

　　□社区记者 秋实

　　绿叶蔬菜上的虫眼多，就表示这些菜上的农药残留度低？答案并非如此。可三五一四宿舍的陈老太太平常买菜专拣虫眼多的叶菜买，昨日，恰逢买菜时遇到一位种过大棚菜的熟人，这才明白以前自己的做法并不安全。

　　昨日上午，陈老太太到家附近的市场上赶集买菜。她又像往常一样，来到几家集中卖绿叶菜的摊点前，有个摊上有捆好的小白菜，一小捆一元钱。她看了看这些小白菜，叶子上几乎没有什么虫眼，心中暗道“这些菜不知用了多少农药，否则怎么能长得这么好。”边想边挪动脚步向旁边小摊走去，就见这个摊上的小白菜也被打好了捆，0.8元一捆。叶面上遍布着很多大大小小的虫眼，有的菜帮根儿处还有黑色虫便。陈老太毫不犹豫地买了两捆小白菜。

　　“阿姨，买菜呢？”正在装菜时，陈老太突然听到有人和自己打招呼，抬头一看，原来是和自己孩子认识的年轻人小李。小李也正好要买点绿叶菜，陈老太赶紧将自己的独到经验介绍给小李，小李听后笑了笑，并认真地给陈老太就如何正确选择绿叶菜做了一番讲解。

　　小李曾搞过大棚菜种植，对蔬菜的种植有一定经验。他说，不能单纯以绿叶菜上的虫眼多少来判断绿叶菜上的农药残留度是多还是少，因为有的虫子耐药性较强。现在市场上的蔬菜，多是成规模种植出来的，在喷洒农药过程中基本上也是按照科学方法种植，农药控制有一套标准，多保持在安全食用范围内。不过，为了更安全地降低蔬菜上的农药残留，在买回家食用前，最好将蔬菜在水中浸泡之后再吃。

　　菜到底怎样洗

　　蔬菜生产中使用的农药分为水溶性和脂溶性两种，大多数农药都能溶于水。如果农药残留处于一个很高水平的时候，若把蔬菜浸泡在水中，水溶性农药残留会溶解在水中，这样就相当于把蔬菜放到了稀释的农药当中去浸泡，农药就会向蔬菜组织内部渗透，使蔬菜污染加重，反而对身体不利。因此，不推荐把新鲜蔬菜浸泡过长时间的洗菜方法，建议市民采用流水多次反复冲洗后再浸泡少许时间的洗菜方法。