其味鲜美无比，说是人间至味，毫不夸张

　　 本报讯 （记者安玉 通讯员王涛）7月1日，在北京市锦绣大地农贸批发市场，来买羊肉的人络绎不绝。吃羊肉串、涮羊肉、炖羊肉，无论怎么吃，很多北京人都是首选这里的羊肉。其负责人告诉记者，这里的羊肉串除了味美，吃的也放心，因为羊肉来自右玉县。

　　在右玉县，如果有人问什么动物最干净时，一定会有人告诉你是这里的羊。当地的羊倌这样形容他们饲养的羊：“喝的是天然矿泉水、住的是‘别墅’、吃的是中草药，当然好了！”

　　右玉县位于山西省西北部，境内林地草坡多，牧坡面积广，是山西省唯一被国家农业部命名的半农半牧县，具有发展畜牧业的一切优越条件。2003年，山西农业大学右玉优种肉羊繁育基地引入德国肉用美利奴羊，为雁门关生态畜牧经济区提供了新的种源，促进了当地畜牧业的快速发展。右玉羊肉具有色泽鲜红、肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富、无膻味、无污染的特点。右玉羊肉生产和加工能力日益增长，最大的公司年产精品羊肉达1万多吨，整个生产过程采用国内一流生产设备，一流质量检测设备，全程质量监控技术。右玉羊肉通过国家级有机食品认证，行销全国，走出国门。右玉羊肉在肉的品质和价格上在中东国家的羊肉市场上具有优势，中东一些国家与右玉签订了进口羊肉12年的供货合同。

　　现在，全县肉羊饲养量已经达到70多万只，年出栏羔羊30万只；肉牛饲养量达到4万头，年出栏2万头。右玉已经成为华北地区最大的畜产品集散地，所生产的“玉羊”牌牛、羊肉已远销到北京、天津等20多个大中城市。

　　据一位王姓老北京人讲，右玉的盐煎羊肉很好吃，他正在学着做：一碗清水一把葱，大火烧开小火炖煮，待快熟时撒进一把盐，再煮至熟透，捞在一只大盆里。其味鲜美无比，说是人间至味，毫不夸张。