昨天，我市公布首批1193家餐饮服务单位食品安全监督量化分级结果。今后，市民选择饭店就餐时要看其是否悬挂“笑脸”。“大笑”表示食品安全状况“优秀”、“微笑”代表“良好”、“平脸”代表“一般”。

　　本报7月3日讯(记者 甄真)今后，市民选择饭店就餐时要看其是否悬挂“脸谱”。“大笑”表示食品安全状况“优秀”，“微笑”表示食品安全状况“良好”，“平脸”表示食品安全状况“一般”。今天，我市公布首批1193家餐饮服务单位食品安全监督量化分级结果（详见十四、十五版）。

　　根据规定，我市取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，均纳入量化分级管理和等级公示范围。所谓餐饮服务单位食品安全量化分级管理工作是根据《餐饮服务食品安全等级检查评定表(试行)》，从许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等9个方面细化为58条标准，对每条标准量化赋分，根据赋分结果对持证餐饮服务单位食品安全状况进行等级评定。据介绍，量化评定等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示；年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。

　　济南市共有持证餐饮服务单位10754家，目前已对约3000家餐饮服务单位进行了食品安全量化分级评定，今天公布的首批1193家单位是学校食堂(托幼机构)、集体用餐配送单位、连锁门店、中央厨房、特大型、大型餐馆，其中评定为优秀等级的327家，占27.4%；评定为良好等级的733家，占61.4%；评定为一般等级的118家，占10%；不符合评定要求不予评定的15家。

　　市食品药品监管局局长靳磊表示，通过量化分级工作为餐饮服务单位信用体系建设奠定基础，与日常监管情况、监督抽检情况、重大活动承办情况等相结合，建立企业诚信档案。