本报讯 （记者 陈玺撼）重新包装并贴新标签，前一天生产的散装豆制品竟然成了“当天产”。昨天，网络曝光沪上部分联华和农工商超市销售人员涉嫌篡改清美豆制品生产日期，引发关注。记者调查发现，目前超市卖场豆制品专柜流行的“联销”模式，是导致此次食品安全事件的症结。

　　联华超市昨天表示，散装豆制品一直执行不隔夜销售制度，严禁有拆包并篡改生产日期的事件发生，为此将追究事发门店疏于对过期食品销毁过程进行监督的责任，通报批评并对店长进行处罚，并从即日起所有门店停止销售散装豆制品，并告知清美、汉康、旭洋3家豆制品供应商在豆制品出厂前进行预包装处理，不允许豆制品进入超市后再用塑料盒、保鲜膜或塑料袋等进行简易包装后销售。

　　篡改过生产日期的豆制品得以上柜，根子在“联销”模式背后的漏洞。联华超市生鲜采购部负责人徐勇向记者表示，清美是联华的联销供应商，即清美的产品和进场资质经过联华审核后，可自派销售人员承包柜台销售豆制品，再按销售情况返利给联华。对于这些清美的销售人员，联华要审核其相关资质及健康证明，但进场后的销售行为主要是由清美而非联华负责管理，这种用人模式容易造成豆制品柜台的“两不管”，形成食品安全隐患。

　　据悉，清美销售人员每月要将豆制品的进场、销售和过期销毁情况上报公司，便于监管时“对账”，但这并未杜绝翻包装事件的发生。业内人士指出，对于这种造假行为，不是食品生产企业失察，就是销售员在台账上“动了手脚”。