7月底前，合肥市民将彻底告别炭火烧烤。昨天上午，合肥市城管局召开新闻发布会，宣布取缔市内炭火烧烤，并公布“日程表”：7月底之前炭火烧烤将一律改为无烟烧烤，取缔重点区域15米范围内的烧烤摊点。

　　禁炭不是心血来潮

　　“取缔炭火烧烤不是心血来潮。”昨天上午，合肥市城管局副局长闻仲平告诉记者，未经批准就占道经营的烧烤摊点一直是城管取缔的重点，但近两年来露天烧烤造成的油烟扰民有泛滥之势，“城市环境要优化，炭火烧烤需要改进。”闻仲平介绍，今年6月，各区城管已经对全市的炭火烧烤经营户进行了摸底调查。

　　“全市共有烧烤经营户821户，绝大部分使用炭火方式经营。”闻仲平表示，根据计划，7月底之前，全市将实现对露天炭火烧烤排档的规范治理，“炭火烧烤一律改为无烟烧烤，主次干道和距离居民楼、医院、学校、疗养院、党政机关等重点区域15米范围内的，禁止设置烧烤摊点，已经有的要取缔。”

　　是否达标靠城管嗅

　　改为无烟烧烤后，城管队员将如何鉴别烧烤摊点是否达标？闻仲平称，由于使用精准的技术手段确定烧烤的油烟浓度不太现实，主要还是靠城管队员“一看二嗅”来确定。

　　“只能说是少烟，且不对他人、周边环境产生影响。”闻仲平说，如果商家坚持使用炭火方式经营，但通过技术手段做到“无烟”的形式也可，而更换了烧烤设备后依然油烟滚滚的，将继续留在整顿名单中。

　　同时，合肥市城管局将选择适宜地段，经统一规划后建设夜市排档规范经营点，经营点内全部使用无烟烧烤设备。“目前包河区的前进巷已经改为无烟烧烤摊群，下一步将对宁国南路等已形成并具有一定影响力的夜市进行提档升级，积极鼓励摊点进行技术升级改造，比如加装吸排烟设备等，做到油烟经处理后达标排放。”闻仲平说。

　　延伸阅读

　　炭火烧烤尽量别吃

　　昨天，合肥疾控中心主任马尔健告诉记者，炭火烧烤对人体危害不小。

　　“食物经过炭火烧烤后，会产生大量的自由基，自由基会冲击人体健康的细胞，容易导致多种癌症疾病。”马尔健说，肉类直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里的蛋白质结合，会产生一种叫苯并芘的高度致癌物，“如果常吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。”

　　马尔健说，根据一家美国研究中心的报告，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。“所以烧烤最好少吃，而炭火烧烤尽量别吃。” (吴伦羽、胡少殊、邵婧)