本报7月4日讯(记者 周福宝崔云飞 实习生 李冬阳 邱美琴)昨天，“共建诚信家园，同铸食品安全”大型主题活动征集的十余名市民监督员应邀参加“济南市首批餐饮服务单位食品安全量化分级公示牌发放仪式”。发放仪式上，市民监督员们纷纷表达自己对“量化分级”的看法。他们认为，对餐饮单位进行分级，体现了政府在食品安全上的监管决心，有助其在管理上的规范化，“笑脸”会让餐饮单位的食品更加安全。“量化分级的实行，体现了我市对食品安全监管的坚强决心。”市民监督员张思军说。他表示，实施量化分级管理主要有两大好处：一方面，量化分级标准让酒店知道应该怎么做；另一方面，有利于各级领导重视，责任到人，强化监督。量化分级管理是长期性的，作为市民，他希望这项措施能扩展到其他方面，例如可以延伸到田间地头，让农民也能有安全种植、生产意识。“以后下馆子吃饭，第一件事就是看它的公示牌上是什么‘笑脸’。政府支持推广、市民监督评出来的优秀餐饮企业，肯定有可信度，我们来这儿吃，就吃的放心。”市民监督员戴金坤说。市民监督员范传经表示，通过量化分级管理，酒店达到什么样的标准，市民一目了然，可以为就餐选择提供参照。同时，他希望市民能积极行动起来，对这项工作给予支持。

　　“就餐前，先看看等级公示牌上面是不是‘笑脸’，不仅给消费者一个参照指标，也给餐饮企业提供了一个努力的目标，这能够促使其规范化。”市民监督员申成国认为，量化分级管理使酒店整体更为规范，每个等级的“笑脸”都有不同的量化标准，“企业按这些标准进行操作，完全可以实现规范化。”

　　仪式结束后，市民监督员参观了翰林大酒店。记者注意到，该酒店“微笑”公示牌左侧年度总等级为A级，右侧动态等级是一张“大笑的脸”。参观过程中，翰林大酒店负责人介绍了得到“笑脸”的经验做法。“电子台账在获得A级评定中加了不少分。”据他介绍，自去年8月起，酒店开始研发使用电子台账，通过它不仅可以看到各类产品的详细情况，更能使所有产品可追溯。“茄子、卷心菜、豆腐等原料的验收情况一目了然，是可追溯的，这样大家吃起来也放心。”市民监督员范传经认为，产品可追溯是食品安全的重要保证。