为预防夏季食品变质引起的食物中毒，省工商局12315指挥中心日前发布夏季食品消费警示，提醒消费者在选购食品、食物贮存、外出就餐等方面多加注意，谨防病从口入。

　　警示称，采购食品时，要到证照齐全、管理规范的商场、超市、市场或生产基地购买，查看保质期、生产日期、生产厂家名称及许可证、产品标准号等；购买生肉时，要查看有无检疫部门的检疫图章，还要察“颜”观“色”。禽肉、水产品和蔬菜的存放、清洗、切配要分开，防止交叉污染，接触生、熟食物要有专用的工具，食物要彻底烧熟煮透；四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品必须先过沸水再煸炒，确保烧熟煮透；白果应煮熟去皮后食用；新鲜黄花菜用沸水烫后烧制食用；生拌凉菜最好自己加工，即做即食。食物最好当天能吃完，贮存食物最多不要超过3天。熟食在室温下存放不得超过2小时；热保温的熟食存放应保持60℃以上。从冰箱中取出冷藏食物，应认真检查有无变质。餐饮店、学校食堂要加强食物贮存管理，防止因食品保存不当而引起食物中毒。外出就餐时，要选择证照齐全、卫生设施好、管理正规、干净整洁的餐厅，多点热菜，少食生冷凉拌菜。要多喝水，老人、儿童及体弱者，最好不喝冷饮；购买冷冻饮品尽量选择正规商场和超市。出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应立即到附近正规医疗机构进行救治，不可自行乱服药物。必要时，要立即组织自行救治，可用手指刺激咽部帮助催吐排出毒物。

　　本报记者 张继培