每日一星

　　提起竟成园、蜀风园、荣乐园，许多老成都一定不陌生。作为成都传统川菜三大园，它们都曾红极一时。可目前，竟成园、荣乐园早已成为历史，仅蜀风园还存在并不断发展。

　　创立于1942年的蜀风园川菜酒楼，最初位于成都市东大街，由四川名厨曾国华、曾其昌等掌灶。1985年，蜀风园重新开业，并被省、市政府确定为川菜培训基地，大批川菜名厨从这里走出来。蜀风园以传统川菜为特色，并已在成都开有多家分店，每家分店的招牌菜都各不相同。

　　位于东风大桥滨河路的蜀风园滨河酒楼，其招牌菜炭烤杏鲍菇、宫保鲜贝都是顾客们的心头好。“炭烤杏鲍菇用炭烧肉和杏鲍菇为主料，加上竹笋、青椒、红椒与自制辣酱，咸鲜微辣、回口带甜，美味无穷。”蜀风园相关负责人介绍。

　　而位于琴台路252号的蜀风园寿禧堂酒楼，其特色菜品则是红烧娃娃鱼、铁板鲈鱼。可在人民南路二段大成宾馆的蜀风园大成酒楼，它的特色菜品又是蜀风八仙烩，还有一品蛋酥、酸辣面等众多美味小吃。

　　位于永陵路的蜀风园新店民族酒楼也将在今年九月新装亮相，它的特色菜品又会是什么呢？“那一定是汲取其他分店

　　的精华，再融入自身的特色，肯定会有许多新菜品和新惊喜带给顾客们。”蜀风园相关负责人说。 华西都市报记者黄越

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