五龙潭边也能喝泉水大碗茶了
市民带着孩子在泉畔游玩品尝着甘甜的泉水大碗茶记者王锋摄□见习记者 赵永航
7月5日，五龙潭公园名士阁增设一处“老济南大碗茶”，这是济南继趵突泉公园、黑虎泉公园之后开设的第三处茶摊，价格依然是每碗2元。景区相关负责人表示，随着“泉水大碗茶”的增设，景区将会根据游客需求不断对其进行规范。
【游客】
2元钱就能重温老记忆
仿古木方桌、粗瓷茶碗和茶炉、老式大茶壶，仿制老济南风貌的“泉水大碗茶”5日在五龙潭公园一亮相，就吸引了众多一早赶来的游客。“来上三碗，尝尝。”带着父母来公园游玩的张先生点了三碗大碗茶。坐在名士阁茶社的回廊下，张先生一家细细品起了这泉水泡的茶，“嗯，不错，比普通水泡的茶要甜。”
记者从名士阁茶社的管理人员王先生那里了解到，目前冲泡大碗茶的泉水采自玉泉，提前准备好放在茶炉中，冲泡好的茶水被分装在茶壶内。“目前有10张桌子，80个茶碗，估计以后还要继续添加相关设施。”王先生说。
【景区】茶具等相关设施将逐步规范
记者随后来到趵突泉公园，一面红色的大旗上写着：“泉水泡茶，老济南大碗茶”，但是并没有卖茶。工作人员告诉记者：“下雨了，今天暂时不卖茶。”一个从湖北来的旅游团，在饮茶点转了一圈后扫兴地离开，“没有喝到泉水大碗茶，有些遗憾。”一位游客说。
趵突泉景区相关工作人员介绍，“趵突泉公园‘泉水大碗茶’，自5月份开业以来，周末平均每天卖出600余碗，周一到周五每天300余碗。黑虎泉公园‘泉水大碗茶’自端午节开业以来，周末每天能卖到300余碗，平时每天能卖100余碗。”工作人员说。
记者发现，目前开设的这三处泉水大碗茶，使用的茶具并不相同，趵突泉公园和黑虎泉公园使用的是青花瓷式样的茶碗，而五龙潭公园使用的则是粗瓷碗。上述工作人员告诉记者：“目前‘泉水大碗茶’刚刚起步，需要不断完善。”
【专家】有了“大碗茶”也要有“小碗茶”
大碗茶究竟该怎么卖才能长久地走下去？面对记者的提问，山东大学旅游营销专家王晨光说：“泉水大碗茶的开设是个有益的探索，要顺着这条路走下去。”
王晨光表示，“此前的泉水游只是停留在‘看’的阶段，现在终于有了‘参与’的环节。但是，如果要将‘泉水大碗茶’做成‘泉水游’的一个品牌，就需要有进一步规范。比如，相关部门要监管其卫生安全、供给时间要确定、茶的品质要分层次、茶碗的大小要统一等。”“‘大碗茶’亲民、惠民，走的是大众路线；然而，必然有一部分游客需要相对高端的‘小碗茶’，这一部分‘小碗茶’在茶叶选择、泡制方式、茶具选用等方面要更为讲究。也就是说，有了好水还要有好茶，有了‘大碗’还要有‘小碗’。”王晨光说。