国际在线消息（记者 乔全兴）由中国烹饪协会主办的“第六届中国餐饮产业发展大会暨2012中国国际餐饮博览会”6日在北京开幕。本次活动为期三天，期间近千位来自全国知名餐饮企业的负责人以及来自全球的数千种餐饮展品将汇集京城。

　　记者在展会现场看到，由中国烹饪协会联合数家科技企业、餐饮企业共同打造的“未来餐厅”，吸引了广大参观嘉宾的注意：机器人服务员、心情点餐、百变环境、菜品追溯……，融入最新科技、人文、个性等元素的“未来餐厅”，以全实景的方式让嘉宾全方位体验未来10至15年后的餐厅是什么样的。

　　另外，国内外众多特色餐饮展团也给嘉宾留下深刻印象。在由美国驻华大使馆农业贸易处组织的“美国餐饮展示区”，20多家美国食品经销商携百余款美国农产品亮相，供中国消费者近距离体验和品尝；作为中国拥有极具特色餐饮美食文化的地方，云南将特色小吃火烧干巴、蒙自年糕等名特小吃赠送给广大来宾，并现场泡制普洱茶供来宾品尝；新疆则不仅带来了馕、抓饭、葡萄干等上千种具有浓厚地方特色的餐饮食品，还带来了精彩的民族舞蹈表演，向中外客商展现了丰富多彩的特色餐饮文化和独特的民族风情。

　　据了解，2011年中国餐饮业延续了20多年来保持两位数增长的态势，实现餐饮收入20635亿元人民币，比上年增长16.9％。