蓝莓桃子面包布丁

　　咬一口就流汁的水蜜桃是许多人在夏天最钟爱的水果，看起来粉嫩可爱，吃起来又香又甜。昨天扬子晚报记者在南京市场上看到，水蜜桃已经上市，目前售价普遍在10元/斤上下，个头大的达到16块左右，小一点的则在6块左右。记者了解到，市面上的桃子主要产自江苏和浙江等地，其中无锡的价格最高，最便宜的也要卖到9.9元/斤，一些礼盒装的则更贵一些，有的一颗就划到几十块。

　　古人说常吃桃子能“益容颜”，而民间也有“桃养人”的说法，这是因为水蜜桃含有丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，因此具有养血美颜的效用。不仅是桃子，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。跟西瓜等水果相比，桃子比较温和，因此是女性夏季水果的优质选择。

　　近期果品的销售品种丰富，除了水蜜桃，西瓜、哈密瓜、杨梅、荔枝、樱桃等应季水果，山竹、火龙果、榴莲、红提等精品水果，杏、李子等小品种水果一齐上阵，大大满足了各类消费者的需求。受这些时鲜果品的影响，常年有售并在夏天保鲜不易的香蕉，在当前季节销售状况不佳，价格也上不去，本周批发平均价3.2元/公斤，环比下跌8.6%。 柳 扬

　　[今日食谱]

　　蓝莓桃子面包布丁

　　材料：面包3片、桃(丁)15块、蓝莓10个、鸡蛋1个、牛奶40克、奶油40克、香草少许、调料白砂糖20克 、糖粉适量。

　　做法：1、将面包切成小丁或小块，喜欢边缘的多切边缘，喜欢内部的多切内部;2、将面包和蓝莓堆于烤碗中;3、再随意撒上桃子丁;4、蛋奶液：鸡蛋+20g细砂糖打散，加入牛奶和鲜奶油的混合物拌匀;5、接着加入香草籽拌匀，这样蛋奶液就做好了;6、将蛋奶液均匀地倒入准备好的烤碗中，让面包丁浸满蛋奶液。接着放入烤箱中下层，以170℃烤约20分钟至表面金黄，出炉撒上糖粉即可食用。柳扬 整理