晨报讯（记者 谢杨 实习生 张趣）沈阳日产餐厨垃圾近700吨，吃饭浪费情况严重。

　　“吃完有奖，打包有礼。”这可不是餐饮业促销商品的新花样，而是沈阳市倡导文明用餐的新举措。

　　昨日下午，沈阳举行“文明餐桌行动”启动仪式。

　　沈阳砂山圣有声餐饮有限公司、沈阳岷川餐饮有限公司、沈阳笨猪林餐饮有限奉天公司、27中学食堂、沈阳天下春花园酒店总店、筷道餐饮集团、沈阳顺峰酒店、省实验中学食堂、沈阳厚德居酒店、天宝国际酒店等10家餐饮企业被授予“文明餐桌示范店”牌匾。

　　据了解，这些餐饮企业对吃完的消费者以桌为单位赠送纪念品或优惠券，对没有吃完的消费者提示科学打包，主动提供免费环保打包餐盒。

　　“吃多少点多少”、“理性消费，按需点菜”、“不酗酒，不暴食”是这次倡议活动的关键词，十家餐饮企业被授予文明餐桌示范店牌匾，并承诺引导顾客理性消费，提供放心用餐环境，提升服务水平，打造沈阳特色餐饮文化，在全社会形成珍惜粮食、节约俭朴的良好社会风气。

　　此次活动也对广大市民发出倡议，请广大市民遵守餐桌礼仪，讲究公共道德，坚持合理消费，100位市民代表承诺签字。

　　■民俗专家

　　“剩得多有面子”的观念应改变

　　记者在采访中发现，餐桌上铺张浪费的现象时有发生。

　　一市民向记者坦言：“出去吃饭，尤其是请人吃饭的时候，总觉得饭菜点得多才有面子。”这样的观念在市民中并不少见，导致了不必要的浪费。

　　沈阳师范大学社会学教授王立波表示：“中国传统的民俗，过去来客人了，请人吃饭，剩得越多，越显示待客的热情。”

　　王教授说，社会发展到今天，人们生活已经非常富裕，文明程度越来越高，在餐桌上，人的奢侈已经不是面子、地位的象征了，吃饭的文明应该融入到吃饭当中。

　　沈阳岷川餐饮有限公司的负责人周敏介绍:“现在来我们餐厅就餐的客人中，大约会有一半左右的客人选择打包。”

　　该负责人还表示，随着文明就餐观念的不断普及，人们的就餐习惯也发生了一定的改变，越来越多的人意识到了就餐过程中的文明行为，所以浪费现象已经有所改善。

　　■数据链接

　　沈阳日产餐厨垃圾近700吨

　　据了解，吃饭后的剩饭、剩菜在日产的垃圾中占较大比重，沈阳日产垃圾中，超10%的垃圾是餐厨垃圾，目前沈阳市日产餐厨废弃物就达近700吨。

　　这些餐厨垃圾由于缺乏管理和终端处理，往往被不法分子利用，成为“垃圾猪”和“地沟油”的原料。

　　其实，与城市生活垃圾相比，餐厨垃圾化学成分构成简单，有害物质少，利用好可实现“变废为宝”。

　　据了解，今年沈阳市将增加两个餐厨垃圾处理场，两座处理场将消化650~750吨的餐厨垃圾，基本可以将沈阳日产的餐厨垃圾消化掉。

　　年初沈阳市城建局2012年工作会议上，明确今年沈阳市将启动建设两座餐厨垃圾处理场，预计2013年投入运营，这也将是沈阳首现餐厨垃圾处理场。

　　五年内我省将建13座餐厨废弃物处理场，从源头上消灭“垃圾猪”和“地沟油”。

　　“文明餐桌行动”启动仪式现场 ■本报记者 谢杨 摄