国际在线报道（记者 乔全兴）：2011年度中国餐饮百强企业榜单及2011年度餐饮百强分析报告7日在北京发布。报告显示，2011年度中国餐饮百强企业营业额为1586.52亿元人民币，其中营业额超过10亿元的餐饮企业数量增至44家。

　　在2012（第六届）中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会联合中国商业联合会、中华全国商业信息中心发布了上述信息。报告指出，2011年度中国餐饮百强企业营业额占2011年全社会餐饮收入的比重为7.69％；同时，大规模的餐饮航母越来越多，营业额超过10亿元的餐饮企业数量从2010年的36家增加到了2011年的44家。

　　报告还显示，由于市场竞争与成本压力增大，2011年中国百强餐饮企业的净利润率平均为8.04％，远低于2010年9.42％的净利润率。