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本报呼和浩特7月6日讯(记者戴宏) 7月6日,内蒙古首届乌查之宴研讨会在呼和浩特举行,内蒙古社科院、自治区工商联、自治区文联等单位负责人以及首府经济界人士100余人参加了研讨会。
乌查之宴即指全羊宴,是蒙古族祭祀、婚嫁、接待亲朋贵宾的上品。研讨会上,与会人员围绕挖掘、整理乌查之宴等蒙古族传统高端餐饮文化,弘扬蒙餐文化等内容进行了研究和探讨。
据了解,我区蒙餐业近年来发展较快,但是蒙餐企业普遍规模较小、档次较低、文化内涵挖掘不足,急需提档升级。
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