面对美食，肚子Hold不住了

　　试吃团反映>

　　在试吃团现场，我们见到了上周试吃另一家火锅的于冠楠。作为一个山东人，对于火锅的钟爱，可能更能解释重庆火锅的魅力。

　　一次性火锅味道很香

　　秦妈是一次性火锅锅底的倡导者之一。不过，当一次性锅底出现后，也被许多食客诟病，味道远不如老火锅香。曾伟也承认，最初味道确实差了很多，因此，后来经过不断改善，已经有了很大不同。

　　试吃团的妹妹们也都有这样的感觉。于冠楠说，自己喜欢吃火锅，秦妈的火锅味道很好，有着重庆火锅独有的味道，并没有与其他老火锅有太多的不同。

　　巴掌大的牛肉成主打

　　比巴掌还大的一块块牛肉，使试吃团的美女们惊讶。雪花肥牛、西冷肥牛……

　　曾伟说，重庆人吃火锅，以往一直以猪肉和内脏为主，实际上不够健康。因此秦妈在寻求更多的创新点时，将牛肉逐渐打造成为自己的主推菜品了。

　　而当金樽雪花牛墩端上来时，所有的美女都举起了自己的手机开始拍照：这是一盘切好的牛肉块配上一杯红酒哦！吃法是将牛肉放进白兰地或红酒中进行“焖制”5分钟下锅“烫”，既有牛肉的香味，又有红酒的味道，让人感觉很爽。

　　吃出涮涮锅的感觉

　　重庆火锅的麻辣在昨日的试吃中展现地淋漓尽致。但一位试吃团员却指出，自己吃出了“涮涮锅”的感觉。

　　曾伟说，秦妈火锅连“坝底”的蔬菜都是采用的茼蒿等蔬菜，更加营养，对于火锅这种吃了容易上火的餐饮方式，吃点健康蔬菜更有益于健康。

　　本组文/重庆晨报记者 周意立 本组图/重庆晨报记者 黄宇 甘侠义 实习生 高振波 摄