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　　8日，试吃会上读者大饱口福。

　　昨日，由华西都市报、华西都市网（www.huaxi100.com）、华西城市读本、华西都市报官方微博联合推出，省美食家协会指导，“郎牌特曲郎酒集团浓香产品扛鼎之酿”总冠名的“郎牌特曲·舌尖上的四川2012川菜大PK”主题活动试吃会，分别走进了锦韵酒楼、亿臣国际酒店、昇华台大酒店。几十道招牌美食让试吃团享了口福又饱了眼福。

　　川菜粤菜结合 河鲜甜品摆上桌

　　试吃点：昇华台大酒店

　　在昇华台大酒店，望着满满一桌子的凉菜、热菜和甜品，连试吃团的美女都放下了矜持，开始狼吞虎咽，并一个劲儿地直说“很好吃”。

　　“之前在不少地方吃过三角峰，可这道藿香三角峰，味道特别浓郁，泡椒味酸中带辣，很爽口。”除了这道藿香三角峰外，让Xlady彭小姐赞不绝口的，还有香兰乳牛舌，“据厨师介绍，乳牛舌用的是100斤左右的小牛的牛舌，所以肉质格外细嫩。配以泰国的香兰、日本和越南的海椒面，这道菜不仅用料来自五湖四海，味道也集各国美食滋味于一身。”

　　而昨日品尝的奶汤凤鹅，则被Xlady选为了这家餐馆的“最性感菜肴”。“这道菜以奶白色为主色调，搭配凤鹅的红、蜀南竹的淡黄，色彩非常雅致，恰如女性的优雅。”彭小姐说。

　　又见雪花牛肉 这回是煎炸的

　　试吃点：锦韵酒楼

　　在试吃团的期盼中，一盘色泽油亮的安格斯牛肉端上桌来。“这道菜里的牛肉选用的是雪花牛肉，先把牛肉卤熟，再切成颗粒，放入油锅中炸至外酥里嫩，放入秘制酱汁就可以起锅了。”锦

　　韵酒楼厨师长王万勇正介绍着这道菜的做法，有好吃嘴已忍不住夹起一块放入嘴里。“太棒了，雪花牛肉本身绵软香嫩，酱汁微辣，太好吃了。”听到试吃团的赞美，王万勇笑得合不拢嘴了。

　　而做法新颖的生焗鱼头煲，也让试吃团连连叫好。“葱、姜、蒜的香味完全融入到了鱼头中，加上鱼头生焗时使用了白酒，其中留有白酒的甘香，味道一级棒。”一位试吃团成员点评道。

　　花瓣菜心登场 桌上田园风光

　　试吃点：亿臣国际酒店

　　在亿臣国际酒店举行的试吃会上，一道名叫“荷塘月色”的菜肴刚端上桌，就吸引了所有人的目光。“造型好别致哟，盘边上有个钓鱼老翁，盘里还飘着几片花瓣。”试吃团成员徐女士拿出相机，对着这道菜一阵猛拍。

　　“这道菜主要食料是丝瓜、牛蛙，简单搭配出鲜辣的口感，很适合四川人的口味。”酒店行政总厨陈德胤向试吃团成员们介绍起来，“与‘荷塘月色’一样，这道田园菜心也是普通的食材做出特别的味道，主要采用粤式做法，入口略有回甜，菜心清馨诱人，鲜嫩爽口。”

　　最受试吃团欢迎的当属养生鱼片粥了。“粥熬好后立刻端上桌，放入鱼片，用粥的温度把薄薄的鱼片烫熟。既保留了粥的米香，又有鱼片的鲜香。”徐女士说。陈德胤介绍，养生鱼片粥好吃的秘诀，在于熬粥的汤是用鲍鱼汁熬制而成。

　　华西都市报记者黄越实习生罗家容摄影雷远东

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