现在，你走进超市就会看到，蛋品柜台上的 “草鸡蛋”、“生命蛋”、“头窝蛋”、“保洁蛋”等琳琅满目。不要说市民无从选择，就连专家恐怕都要有“选择性障碍”。

　　原先，超市里只有草鸡蛋和洋鸡蛋的时候，笔者一直买的是草鸡蛋。后来听了一位医生朋友的介绍，我才知道，原来洋鸡蛋的价值并不低。因为，由于喂养方式的不同，土鸡自由觅食，吃的虫子和绿叶较多，直接摄取水分较少，这使草鸡蛋的蛋黄中类胡萝卜素和维生素B2含量较高，水分较低，口感比洋鸡蛋要好。但是，现在农民家里自由散养的土鸡毕竟有限，而没有谁能保证我们吃的土鸡蛋营养就更充分。鸡场里饲养鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，所以，洋鸡蛋的营养价值不比土鸡蛋差。

　　现在的所谓“概念蛋”就是在鸡饲料里添加微量元素，具体到鸡能吸收多少，而人体又能吸收多少，都是一个未知数。况且，每个人的身体状况不同，是不是需要补充微量元素，或是补充多了有什么副作用，这些都有待考证。同时，是不是各种各样的“概念蛋”都经过科学的检测，存不存在商家自封的问题，也缺乏准确答案。

　　其实，现在不光一些鸡蛋在玩概念，一些“营养食品”、“功能食品”同样存在这一问题。生产者深知市民对健康的看重，策划出各种花里胡哨的概念食品，还声称食品里添加了人参、虫草等名贵中草药等，至于含量多少，功能又有几何，有谁说得清楚？鸡蛋也好，食品也罢，毕竟只是一般的食物，不可能包治百病。所以，在商家炒概念、秀成分、夸功能面前，消费者还需擦亮眼睛，谨慎选择。上海 邓为民