【提要】云南的南华县被称为“中国野山菌之乡”，菌类资源丰富，经济之声记者走访南华，探访野山菌王国如何把“名气”发展为真正的产业。

　　中广网北京7月9日消息（记者王思远）据经济之声报道，云南省楚雄市南华县地处滇中高原西部，森林资源丰富，独特的气候和地貌也让南华县有着“中国野山菌之乡”的美誉，野生菌不但产量大，价值高，而且有290多个品种，占全国野生菌种类31%。但野山菌王国如何才能名气发展为真正的产业，是南华人不断探索思考的。

　　南华县宏怡野生菌公司成立于2007年，短短五年，从当初一家小作坊，发展为省级龙头企业，七成产品远销欧美。但这个华丽的转身来之不易，市场渠道和信息缺失，产品深加工程度不够，这都让企业没少吃哑巴亏。总经理廖为民回忆起当初那段“惨淡无奈”的日子。

　　廖为民：吃的亏多了。你的货跟消费者没见面，款要通过中间商。有时候客户很满意，中间商给你发个邮件和传真说，客户在投诉不提你的货了，你的货需要打七折或八折。他想吃掉你一块（利润）。那个时候没信心的或外贸经验不够的，就吃哑巴亏了。

　　廖伟民决定改变工艺原始、产品单一等状况，一方面，设备升级，完善野山菌深加工工艺和产品种类；另一方面，提供更前端的服务。2011年，公司实现产值3146万元。

　　廖为民：为消费者前端多做一点服务。比如，不用他再清洗、再切。再往消费者配送服务的全流程中保持产品的绝对安全，我们会得到消费者更多的接受和欢迎。

　　野生菌产业让南华人充分释放着想象力。攀星野生菌公司副总经理邓水田介绍，公司在成都设立研发基地，开发酒类、保健品等多梯次产品和萃取技术。还通过招商引资，在当地打造集加工、交易和旅游三位一体产业基地。

　　邓水田：三个中心一个是野生菌物流加工交易中心；第二个是以野生菌为主题的旅游中心；第三个是全国最大的野生菌电子交易中心。

　　2011年，南华县野生菌 原始交易量6000吨，价值3亿元。南华县委书记陆积峰说，产业发展让当地政府欣喜的同时，也意识到可持续发展的问题。

　　陆积峰：在保护（资源）这个环节，首先按照村民自治行为来规范，形成自我保护意识。让菌农知道如果自己不保护，今年收了明年就没了，通过长效多形式广泛宣传，群众都非常知道这个事。第二，当地政府在引导指导时，进行监督管理，第三个是行业协会。

　　陆积峰说，作为云南最大的菌类交易地，未来将着力推动野生菌品类标准体系建立，这不仅可以拥有更多话语权，也是产业可持续发展的“治本”之道。

　　陆积峰：进一步把菌类价值空间提升，让当地群众收入有所提升；第二，行业标准确立后，企业用这类菌类为原料做深加工产品时，后面的附加值也会调整好多倍。