在后宰门地区，有一家面积不足20平方米的汤包店，每天顾客络绎不绝，汤包一天能卖700笼。除了汤包口味好，店家经营上也有“玄机”——将猪肉原料放在门口“展示”，引得路人问价购买。

　　汤包里放了一颗“良心”

　　陈永梅和老公王登祥一起经营汤包店长达14年。如今，他们在后宰门的汤包店一天能销售700多笼汤包，陈永梅还新开了两家汤包直营店，并拥有三家加盟连锁店。

　　老顾客徐先生有一次问老板：“你今天必须给我说一句实话，你的汤包味道这么鲜，是不是里面放了什么东西了？”陈永梅的老公王登祥，拿出了每天进货的肉质检验证明、原料单，拍了拍胸口说：“如果说我要是放了什么，我放了一颗良心。”

　　“有一些小肉贩想以便宜的价格给我送肉，都被我拒绝了。虽然正规厂家的肉制品价格贵一些，但从长远来看我认为是必要的。” 王登祥说，每天挑选买好的猪肉，他都会打开包装搁在盆中，直接放到店门口。一些路过的居民看到陈永梅家门口的新鲜猪肉，不时地会问：“陈老板，你家门口的猪肉不错，卖不卖，多少钱一斤？”“那些猪肉都是我们的包子馅料，要想买的话，得50块钱一斤。”陈永梅调侃地回答。

　　祖传配方还能再升级

　　陈永梅的汤包生意红红火火，而陈永梅和王登祥没有满足现状，他们还在想着不断改进汤包的配方。

　　“其实早在清朝的时候，陈家的汤包就挺有名气了。”陈永梅告诉记者，一直到十多年前，在陈家的祠堂里，族人才发现藏在小盒子里的汤包秘方。在2000年前后，陈永梅把老祖宗遗留下来的配方加上自己后期的改良，新的汤包秘方成功了。

　　“和祖传的配方相比，我们包子口味还有很大的提升空间。”王登祥告诉记者，老配方上说要用野生的黑猪肉，鸡汤要用散养三年的老母鸡，“前段时间，我已联系了大别山的生态猪，希望包子的口感能够再一次升级。”现代快报记者 孙羽霖