深圳商报记者 徐明天 通讯员 王 勃

　　 现代生活中，老年人清淡饮食，吃蔬菜多，女性为了减肥瘦身等需要，也注意清淡饮食，多吃蔬菜。

　　 一些小孩偏食却不爱吃蔬菜。不少年轻的家长总会头疼，都知道蔬菜好，但咱家的小孩不爱吃蔬菜怎么办？

　　 小孩不能不吃蔬菜

　　 面点王食品开发部肖崇竣教授介绍，通常，自然界中的食物按酸碱性一般可分为两大类：一类为碱性食物，一类为酸性食物。之所以称之为碱性食物和酸性食物，是根据其所含的成分在体内所呈现的酸碱性决定的。酸碱度一般用pH值来表示（当pH值＝7时为中性，pH值＞7时为碱性，pH值＜7时为酸性）。人体血液的PH值指数为7.35，血液呈弱碱性。根据此原理，在我们进食酸性食物的同时，就必须进食一些碱性食物，根据人体的需求，达到弱碱性更有利于身体的健康。而多吃疏菜就有这样的作用，常见的酸性食物为：动物肉类食品、谷类食品；常见的碱性食品有：牛奶、水果、蔬菜。

　　 不一定让小孩子吃凉拌菜

　　 肖教授给家长建议，带孩子到面点王就餐与去肯德基、麦当劳不同。小孩子到肯德基、麦当劳可能喜欢汉煲里的煎肉和炸鸡块以及可乐等，在面点王就能吃到更多的蔬菜。当然给小孩子不一定让他们吃凉拌菜，面点王还有多种粮菜搭配（如素菜包）和肉菜搭配（如肉菜包、肉菜饺）的品种，可以轻松满足小朋友每日饮食对于蔬菜的需求。

　　 让蔬菜香起来

　　 散发着蔬果香，胡萝卜面改变了旧有的形象，醉人的色彩诱惑着人的食欲，又增添面条的口感，天然健康。胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等功效，

　　 品尝着面点王的手工水饺，有鲜肉白菜饺、鲜肉韭菜饺、鲜肉粟米饺、羊肉大葱饺，还有三鲜水饺。锅里热气腾腾，圆圆的水饺，常让人想起小时候，围坐在妈妈身边，看着妈妈摘菜、做馅、和面、包饺子，感受一份温暖、一份亲情。

　　 经文火“煎”熬后，微焦的包子褶皱里散发的清香沁人心脾，生煎包精致得令人不忍品尝。轻轻咬下一口，香味便弥漫于口颊之间，叫人久久不能忘怀，让人情不自禁回忆童年的美好时光。

　　 菜肉包，口味香酥，清香脆嫩，荤素搭配。鲜菜肉包中猪肉富含有人体必需的各种氨基酸，营养价值高，而青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，有增强机体免疫力之功效。