近日，滁州市质监局针对夏季食品保质期短、易发霉变质、时令性强等特点，开展专项行动，全面保障夏季食品安全。

　　为当好食品安全的“守门员”，该局严格市场准入，完善食品生产许可证申办程序，要求申请办证的企业从申请受理、现场核查、发证检验到材料上报等各个环节认真填写食品生产许可程序流转单，进行全程书面记载；围绕重点企业、重点产品、重点环节，开展夏季食品生产加工企业专项检查，做好食品安全“监督员”；严格执法，把事后监管转变为全过程监管，着力建立和完善从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务全过程监管链条，做好食品安全的“裁判员”等。(记者桂运安)