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　　吃货试吃

　　邛海跳虾辣得不摆了

　　昨日，由华西都市报、华西都市网（www.huaxi100.com）、华西城市读本、华西都市报官方微博联合推出，省美食家协会指导，“郎牌特曲郎酒集团浓香产品扛鼎之酿”总冠名的“郎牌特曲·舌尖上的四川2012川菜大PK”主题活动试吃会，分别走进了齐心火锅店、蜀菜映像餐厅，加上12号试吃的柳浪99餐饮荟，3家餐馆的几十道招牌美食，已让试吃团的吃货们大呼过瘾。

　　邛海跳虾活虾泡汤鲜辣过瘾

　　昨天中午，位于二环路北四段的蜀菜映象餐厅，由网友和读者组成的试吃团对餐厅推荐的几道特色菜赞不绝口。网友筱雅认为邛海跳虾最好吃，没得一点腥味，里面的小米椒也辣得很过瘾。蜀菜映象总厨李浩斌介绍，邛海跳虾、爽口乳牛、跳舞粉丝、干烧小黄鱼、映象粗粮王都是食客点菜时点击率很高的几道菜。其中，邛海跳虾中的野生虾自然取自邛海，然后加小米椒、姜、醋等制成汤，活虾泡在汤中，入味后再吃。这道菜既有虾的鲜香，又不失川菜的香辣。李总厨说，跳虾不同于醉虾，就是菜中没有加酒，大家吃了不用担心酒驾的问题。一边吃，大家一边对菜品进行点评，资深吃货“牦牛哥”说：“干烧小黄鱼要是能在鱼面上挂点汁就更好了，这样鱼肉会更加入味。”

　　12日，美女试吃团走进久负盛名

　　的柳浪99餐饮荟，一进餐厅，美女们就对观景式天幕餐厅和傍水的好风光赞叹不已：这里有从农场直接到餐桌的绿色蔬菜，养生又美味的美食也让美女们抛下矜持，大快朵颐。

　　现炸酥肉麻得清爽脆得干净

　　昨日，位于武侯祠大街的齐心火锅店，也上演了一场精彩的火锅试吃会。中午12点，食客们齐聚一桌，除美食达人、微博控外，还有华西都市网美食频道版主。一盘香脆的酥肉刚上桌，食客们“咔嚓咔嚓”就拍起了照片，现场发微博，“已经有人回复微博了，怪我没带他们出来‘试吃’。”微博控“豌豆”说。

　　“酥肉是西南这一带的‘特产’，一定要趁热吃。”试吃团成员罗女士说：“这盘酥肉麻得清爽，脆得干净。”酥肉吃完，其他菜陆续上桌，虾饺、黄喉、香菜丸子、耗儿鱼、雪花肥牛、雪花千层肚等汇聚一桌，试吃团开始流口水，迫不及待地催促服务员点火。“雪花肥牛是牛里脊做成，口感丝滑；雪花千层肚和平常的千层肚也有所不同，是原滋原味的牛肚，经过特殊方法，烫成了卷装。”火锅店工作人员边下菜边介绍说：“猪黄喉比一般的黄喉脆，香菜丸子是五花肉加香菜和葱子做成……”酒足饭饱后，试吃团仍意犹未尽，“下次还要带上亲朋，再来海吃。”

　　华西都市报记者阳虹钰李和实习生罗家容