记者 唐国利

　　老是拉肚子，肚子还有些胀气，不知道是怎么回事。昨天，周女士到三医大新桥医院中医科抓药，想调养调养自己这副肠胃。医生一了解，原来周女士家经常熬绿豆汤喝，一周都要喝上三五天，可她的体质却不适宜经常喝绿豆汤，因此，才把肠胃给折腾坏了。

　　绿豆解毒消暑是众所周知的，很多重庆家庭都经常煮绿豆汤来喝，但是，新桥医院中医科博士陈勇鹏说，绿豆不但是食品，也是一味中药，只有与食入者的体质保持一致，才能起到保健作用。有几类人，是不太适宜经常喝绿豆汤的，一是寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，甚至可能引发其他疾病。二是老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。还有一类人，就是正在服用各类药物的人。这是因为绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。

　　要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。