本报讯（记者 祁梦竹 通讯员 皮亚明）乘坐飞船在太空遨游的“牛栏山一号”酒曲“回家”了。昨天，中国航天科技集团公司所属中国空间技术研究院科研人员将随神舟九号飞船在太空遨游13天的“牛栏山一号”酒曲送到牛栏山酒厂。在经受了太空微重力、宇宙辐射等诱变影响后，科研人员将对“太空曲种”的变化情况进行跟踪研究，筛选出有益健康、口感舒适、香气怡人的微生物菌群，酿造出更高品质的二锅头酒。市委常委牛有成出席了活动。

　　据介绍，目前航天科技与现代生物技术相结合的太空育种，是微生物育种最安全、最前沿的科研方向。曲是酒之骨，利用太空诱变育种实验，对提升酒曲品质，改良微生物群体，酿造高品质特色二锅头酒，具有不可估量的意义。

　　有关负责人表示，此次太空归来的是清香型低温大曲，酒曲中富集霉菌、酵母菌、细菌等230余种酿酒微生物，经过太空微重力、宇宙辐射、复杂电磁环境等多种因素对生物体的诱变作用，曲种的活性微生物种群将发生变化，有助于改良液化酶、蛋白酶、糖化酶等酶系。