如今，在淮北市，300多个方便、安全、实惠的早餐亭成为城市一景。走到哪儿都不愁吃不上安全、卫生的营养早餐。

　　合理规划便市民

　　近年来，随着人们生活水平的提高和生活节奏的不断加快，人们对早餐亦是越来越重视。为了解决早餐供应网点少、卫生条件差、居民就餐难等问题，淮北市早在2009年就成立了“放心早餐工程”建设工作领导小组，全面负责放心早餐工程建设的组织协调工作。

　　早餐工程牵涉多个部门，淮北市市容局、规划局、建委、公安局等相关部门按照合理布局，在既不影响道路交通和市容市貌，又方便群众要求的地方，设置定点“放心早餐工程”网点。

　　2010年4月，经过招标、公示等程序，淮北徽香昱原早餐工程有限责任公司成为淮北市“放心早餐工程”经营单位。从此，标有“淮北市放心早餐工程”的橘黄色早餐售货亭遍布街头。

　　鸡蛋、包子、豆浆、稀饭，这些由公司统一制作的早餐食品品种齐全，卫生可口。早晨6时许，早餐亭前便排起了一个个长队。

　　淮北市商务局一位人士说，“放心早餐工程”的实施，为大家就近消费到方便快捷、安全放心的早餐提供了方便。

　　“家门口有了早餐亭，我们家的早餐就有了更多选择！ ”家住淮北市帝景翰园小区的李学习说，小区不在市中心，过去想吃顿丰盛点的早餐必须自己起早做。 “现在可方便了，出了小区就有，而且品种也很多。 ”

　　记者从淮北徽香昱原早餐工程有限责任公司获悉，该公司目前在淮北市已布设早餐亭300个左右，不仅方便广大市民就餐，还带动了800多位城市下岗职工及附近农民就业。

　　统一制作讲卫生

　　一方面要方便快捷，另一方面也要干净卫生。

　　6月底，记者来到淮北徽香昱原早餐工程有限责任公司的包子加工中心，十几名工人身着统一服装，正在车间内忙碌着。

　　“我们的车间是无菌车间，车间内的设备也达到了国内同行业领先水平。 ”车间负责人说，工业化大车间里出来的产品质量非街头小摊点所能赶超。

　　“我们对各供应网点实行统一采购、统一生产、统一配送、统一标识、统一餐亭、统一价格、统一管理的经营模式。 ”淮北徽香昱原早餐工程有限责任公司董事长张秀华介绍，该公司成立了专门的食品安全领导小组和食品安全部，从原料的源头到产品的出厂，全程保障食品安全。

　　为了保证早餐的质量，各个早餐亭销售的食品每天早上5点左右统一配送到位，不卖隔夜食品，不准代卖其他非配送食品。 “每天各网点销售的产品我们统一回收，不允许再对外出售。 ”

　　徽香昱原企业所在的凤凰山食品经济开发区也成立了安监分局。凤凰山经济开发区管委会负责人说，安监分局对辖区内包括徽香昱原在内的食品企业实行“一企一档”，并以此为基础建立起辖区食品监管责任制，将监管任务落实到每个部门和个人。

　　记者探访多个早餐亭后注意到：和普通小摊点相比，淮北市放心早餐工程的早餐亭外观统一，经营人员也都统一着装，早餐亭周围干净整洁，亭前还摆有一个垃圾桶，用来盛放各种垃圾。

　　品种多样保营养

　　怎样让市民的早餐桌既价廉又物美？淮北市在实施放心早餐工程中，还注重早餐品种的多样化，从而让市民的餐桌越来越丰富。

　　考虑到淮北市民的传统饮食习惯，徽香昱原设立了《早餐品种库》，对全国各地适合淮北市场的各色早餐及其生产工序、作业流程等登记存档。

　　“现在我们的早餐品种有六大系列80多个，我们确保每月开发不少于3个新品种，老品种每月销售排名后3位淘汰。 ”张秀华说，也正是产品的不断更新和丰富，让徽香昱原和零散小摊点之间相比有了明显的竞争优势，保证了淮北早餐工程的顺利开展。

　　“今年我们除了继续布设早餐亭之外，还将开设早餐社区门店。 ”淮北徽香昱原早餐工程有限责任公司董事长张秀华向记者介绍，徽香昱原二期冷链物流项目正在建设，届时，将为更多的市民提供更加新鲜味美的早餐食品。

　　“我们正准备和淮北周边的一些地市合作，将早餐工程延伸到淮北之外。”张秀华对早餐工程的发展充满信心。

　　淮北市商务局相关人士则表示，该市将加强对“放心早餐工程”的指导和协调，加大推进早餐网点建设；要求加盟连锁经营网点守法经营、规范管理；加强监督检查，严格徽香昱原加盟网点进货渠道，杜绝以次充好、掺杂使假情况的发生，进而确保市民吃上放心安全的早餐食品，使“放心早餐工程”真正做到便民、利民。（记者 丁贤飞）

　　【编后】

　　近年来，全国多个城市先后实施了早餐示范工程试点，但不少地方的早餐工程都以失败而告终。而淮北市启动放心早餐工程后，实施了一系列的早餐工程促进政策，包括给予引导资金扶持、免交早餐网点建设相关费用、安置失业人员等举措，为放心早餐工程实施提供了切实的保障，也为当地百姓做了一件实事。