标识不全消毒餐具不允许上市

　　饭店使用的消毒餐饮具一直倍受市民的关心，外出就餐，大多消费者会选择使用集中消毒餐饮具。然而，这些看似干净卫生的消毒餐具卫生状况却良莠不齐。7月24~26日，呼和浩特市卫生局卫生监督所和赛罕区卫生局卫生监督所的执法人员联合对辖区内的餐饮具消毒企业进行了检查。

　　执法人员现场抽检

　　先进的消毒生产线

　　工作人员正在分装餐饮具

　　严查餐具消毒企业

　　7月24日上午，执法人员首先来到位于金桥开发区世纪五路的呼和浩特市圣邦餐具消毒有限公司。记者在消毒车间看到，工作人员穿着工作服清洗线和包装线上忙碌，整个流水作业在有条不紊地进行。“前一天晚上从各大饭店拉回的餐具，今天上午要集中清洗消毒，从除渣、清洗喷淋、浸泡、二次喷淋再到烘干、消毒、分装，每一个环节都会仔细操作。”该公司负责人丁玮向执法人员介绍。

　　检查过程中，执法人员对餐饮具集中消毒单位的选址、布局、消毒工艺流程、使用的洗涤及消毒产品、生产用水、产品包装、标签内容以及从业人员健康体检情况等项目进行认真检查，同时对集中消毒单位消毒餐饮具进行监督抽检。虽然整体情况不错，但在操作过程中存在一些小问题有待整改：车间内存放自行车及其它杂物；未设立无菌包装间及紫外线灯。对于这些问题，执法人员现场下达了卫生监督意见书，要求其限期整改。

　　随后，执法人员又先后检查了赛罕区联谊餐具清洗消毒配送服务中心、呼和浩特市康洁餐具消毒部、呼和浩特市净康餐具消毒部以及呼和浩特市勇兴餐具消毒有限责任公司4家消毒企业。检查中发现，个别企业还在一些细节上有待完善。例如，初洗车间防尘、防蝇设施不健全；无菌操作车间和更衣室都没有安门；成品库里成品箱的存放没按要求离地15厘米等问题。为此，执法人员现场下达了意见整改书，督促其限期整改完善。

　　赛罕区卫生局卫生监督所法制稽查科科长赵海军告诉记者，首府的餐饮具消毒市场良莠不齐，但随着逐年的监管，许多小作坊都相继被打掉，以该辖区为例，过去共有11家消毒企业，在近些年监管力度的不断加大，如今只留下5家合格企业。即使如此，还是要不定期对这些企业进行日常督查，消毒企业生产的餐饮具每周1次要进行抽样检验，从而保证消费者的健康。

　　突击检查小作坊

　　用塑料薄膜包裹的一次性消毒餐具，放到你面前，看起来很干净，但包装膜却没有生产日期和保质期，细心的人会发现，有时戳破那层干净的膜，会发现一次性消毒餐具上沾有饭渣菜渣之类的东西。这样的消毒餐具能否放心使用？

　　7月26日，记者再次跟随执法人员突击检查位于赛罕区的大厂库伦村的一家餐饮具消毒作坊。进入大院看到，几名妇女和一个男子正在聊天，绕过两栋温室大棚的后面便是消毒作坊。记者看到门窗紧闭，并没有工作人员在工作，从窗外望去只看见几个白色茶杯放在桌子上。执法人员告诉记者，这家作坊的院子里有水泥搅拌站，是不符合餐饮具消毒企业选址要求的。

　　执法人员询问院子里的聊天的妇女，该消毒作坊是否在生产，她们都说“不知道”。又问老板去哪里了？她们也回答“开车出去了，不知道去哪里了”。

　　采访中，赛罕区卫生局卫生监督所副所长武继英告诉记者，检查中发现没有达到卫生标准的消毒企业执行了限期整改的决定，对限期内没有达到卫生标准的企业该处罚的还要处罚，该关停的就关停，决不让这种不合格的餐具流入到餐桌上，流入到市场危害消费者的健康。

　　标识不全消毒餐具不允许上市

　　一次性消毒餐饮具在各类中小酒店以及大排档使用最多。记者在采访中发现，许多消费者到饭店就餐时，需要使用消毒餐具时都不会关注生产日期和保质期，只会关注餐具看起来是否干净。

　　“现在很多饭店都会提供给客人消毒餐具，价钱一般在1元左右，看着这些包装仔细的碗筷，我很放心，很踏实，认为卫生也有保障”。7月23日，正在金桥开发区一家中档饭店就餐的关女士对记者说。

　　和关女士看法不同的刘女士却对消毒餐具安全卫生产生疑惑，因此每次使用消毒餐具前，她都会用热水逐个把杯、碗、碟烫个遍。能避免用消毒餐具就尽量不用。她告诉记者，之所以不敢相信消毒餐具的卫生，是因为有时撕开包装膜还会看到餐具上有脏东西。

　　检查中，执法人员告诉记者，首府的餐饮具消毒市场上还不乏存在着许多“三无”的消毒餐具，即没有厂名、厂址以及生产日期等。“今后，这种现状将被逐渐改变，消费者使用的消毒餐具外包装膜上必须印有厂名、厂址、商标名称、生产日期、保质期以及服务电话等，缺一不可，否则将会不允许上市。”赛罕区卫生局卫生监督所法制稽查科科长赵海军说。

　　据介绍，6月19日呼和浩特市出台的《呼和浩特市餐饮具集中消毒卫生管理办法》中对此就有明确规定：“消毒后的餐饮具应当进行密封包装，包装材料符合食品卫生标准，最小包装上有明显的标识，标明餐消单位名称、地址、联系电话、消毒日期及保质期限等内容”。

　　据了解，呼和浩特地区消毒餐具的保质期限为15天。为进一步规范餐具消毒市场，对所有消毒餐具没有注明出厂日期和保质期的，一律不准进入餐馆，对保质期超过15天的，不管使用与否一律收回重新消毒。

　　拨打6626092举报“三无”消毒餐饮具

　　消毒餐饮具已被越来越多的餐馆所使用，然而，市民不难发现，有时即使是已经消毒的餐饮具开封后也会感觉很脏，但又无可奈何。为此，呼和浩特市卫生局卫生监督所和赛罕区卫生局卫生监督所表示，今日起将公布举报电话（0471）6626092、6682747，受理群众举报，严管餐具集中消毒行业，对不符合要求的单位将责令退出市场并曝光。

　　据呼和浩特市卫生局卫生监督所消毒卫生监督科副科长李巧利介绍，近年来，餐具集中消毒服务行业的迅速发展壮大，补缺了中小型餐饮单位无力单独消毒或消毒不规范的不足，对于提高消毒服务质量，预防传染病发生等发挥了重要作用。但由于利益驱动，一些条件简陋、消毒方式落后、管理混乱的企业进入此领域，影响了餐具消毒的质量。下一步，他们还会继续整肃市场、关停卫生不达标企业，让合格的消毒餐具，走进酒店餐厅。

　　同时，提醒广大消费者尽量要选用正规合格的消毒餐饮具。首先，要看外包装标识是否齐全，其次要用肉眼观察餐饮具是否干净。合格产品以上两项都可以做到，如发现不合格产品，消费者可打电话举报。

　　文/摄影本报记者段丽萍实习生阿梅