恰如《舌尖上的中国》所言，吃鱼头是中国人的专利。一个好的鱼头要比新鲜鱼的价格高出很多；也只有中国人能将鱼头吃出那么多“文章”，而最鲜美的吃法之一，莫过于鱼头火锅。本期为食饭局我们就锁定刚刚“入主”广州的东灶鱼头火锅！

　　据说，他家用来打鱼头边炉的红白鸳鸯锅底好吃不上火，不知究竟秘诀何在呢？不如就等我们一起在饭局中一探究竟吧！鱼头火锅以鱼头为主角，再配以酥肉、乡村丸子、毛肚、牛蹄筋、野山菌、鸭血、自磨豆腐、时令蔬菜等。打边炉之余，还有由纯豌豆制作而成的川北凉粉、麻辣牛肉、自制腊味拼盘、燕麦汤丸和爽口绿豆糕做“下炉菜”。

　　饭局情报

　　餐厅：东灶鱼头火锅

　　饭局日期：2012年8月11日中午12时

　　名额：15人

　　报名时间：8月4日~8月8日晚上6时前

　　报名说明：关注新浪微博“广州日报食在广州周刊”，转发招募微博，并@三位以上好友。编辑部将以私信方式通知中奖者，请中奖者留意，并及时私信回复“姓名与手机号码”。

　　活动要求：▲请带上照相机和拍照手机等。▲请按时到场，以保证活动按时进行。

　　（文/记者 曾繁莹）