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黑作坊老板称昆明没有合法宰羊点 商务局回应“肯定有” 记者查清 昆明3大牛羊屠宰场不宰羊

http://www.sina.com.cn  2012年08月06日03:39  都市时报 微博
黑作坊老板称昆明没有合法宰羊点商务局回应“肯定有”

黑作坊老板称昆明没有合法宰羊点商务局回应“肯定有”

作坊内臭气熏天视频截图

  ■ 都市时报记者

  关注私屠乱宰

  7月中旬开始,时报“重案组”记者联合昆明政法频道“特攻组”在官渡区白得邑村一个黑作坊蹲点暗访,发现该作坊无证照,采用传统方式宰羊,环境非常糟糕。

  接到暗访记者举报后,8月1日凌晨,昆明市商务局联合多部门查处了该作坊,针对作坊老板娘“昆明城区没一个屠宰场宰羊”的说法,商务局工作人员否认:“昆明市有三个牛羊过渡屠宰场,都可以宰羊。”

  但时报记者调查发现,这几个屠宰场并不宰羊,主要是因为“活少,场子没赚头”。

  黑作坊环境多糟糕?

  地上血水横流 活羊来源不明

  7月初,时报“重案组”热线接群众举报,称官渡区白得邑村内有一处私宰羊作坊。该作坊专选凌晨开张,一天宰30多只羊,全部供给市区一些羊肉馆和和平村菜市场。

  7月14日凌晨,“重案组”记者乔装成“羊肉馆老板”前往黑作坊询价。

  作坊设置在白得邑村一废弃厂房里头,约200平方米。屋里尽头是宰羊处,中间是肉架,门口有一口用作烫毛的大锅。地上血水横流,作坊内臭气熏天,工人们均穿着雨鞋工作,说是“地上太湿”。

  宰完的羊放血完毕,便传至门口的大锅内烫毛。初步去毛后将整只羊挂到肉架上“晾干”,然后再火烧去毛。一名工人称,这些羊“应该都是从云南州市收上来的。”

  老板娘有些警惕地看了看门外,确认没其他人后才放心说:“这些羊壮的50元一公斤,瘦的42元一公斤,送货上门。拿得多还有得少。”

  3天后,“重案组”记者再次来到作坊“谈交易”。问及羊肉是否有检疫证明时,作坊老板娘说:“羊没有问题,自家杀和在屠宰场杀,还不是一个样。”

  当天,他们从州市的商家手里购进了10多只活羊,这些羊关在靠右边墙的一个黑屋子里,地上全是黑泥巴,污秽不堪。

  在肉架下方,摆着好几只还没刮毛的死羊,这些羊血液早就凝固,骨瘦如柴。问老板娘怎么回事,她答:“这边是冰冻的!那边的羊是瘦一些,刚宰的,肯定不是死羊!”但记者遍寻该作坊,也没找到冻库。

  昆明没合法宰羊点?

  城区牛羊过渡屠宰场并不宰羊

  暗访过后,我们将影像资料提供给了昆明市商务局。8月1日凌晨5点,市商务局联合多部门前往查处。

  查处过程中,黑作坊老板娘倚在门框上看着执法人员将21只“无证私宰羊”抬上车,哭着说“我们又不卖死羊,合法经营,咋个一定要收我的羊呢?昆明本来就没得定点屠宰羊的地方,不信你去调查!”

  但市商务局工作人员予以否认:“昆明市合法的牛羊屠宰点是寻甸县天牧牛业有限公司,城区里有三个过渡屠宰点,分别在四道坝、西华园和新合商贸有限公司(两面寺附近)。”该工作人员还强调“新合商贸有限公司肯定宰羊!”

  随后,我们对市商务局工作人员所说的“牛羊过渡定点屠宰场”——金瓦路云南新合商贸有限公司、四道坝昆明穆宏达牛羊交易市场、西华园云南穆盛达商贸有限公司以及安康路牛羊肉市场展开调查,发现这几家单位均不对外提供宰羊业务。

  在新合商贸公司牛棚处,一名工人说:“我们不宰羊只宰牛。活少,没赚头。”穆宏达牛羊交易市场、穆盛达商贸公司的工人也表示:“只能宰牛,不能宰羊。因为很少有人会将羊拉过来宰。”

  而寻甸县天牧牛业有限公司活羊屠宰业务也是非常少,该公司一名工作人员介绍说:“寻甸离昆明有两个小时车程,活羊拉下来屠宰成本大,所以宰羊这块的业务非常少!”

  乱像

  羊肉摊老板:

  出点钱可开检疫证明

  昆明人爱吃山羊肉,一天大概要消耗400-500头羊,冬季更多。

  据黑作坊老板娘称,昆明至少有二三十家专门从事山羊宰杀的个体户,这些私宰户都没有合法的屠宰证。

  8月3日上午8点,西华园牛羊肉交易市场内,一个靠右侧羊肉摊正准备开张,老板娘说:“我的羊都是在老家寻甸农村宰了再运上来的。要是在市场里头宰一只羊,要罚1万多元。”

  据她描述,她的羊在老家农村里屠宰也是采用传统的屠宰方式,拉到昆明后经过市场检疫部门检疫,开一张单子就可以上摊位卖了。

  “现在昆明市没地方宰羊,你可以找个地方宰了拿到这里来,出点钱我帮你找他们开检疫证明!这里的检疫也很简单,每天凌晨工作人员过来看看肉,用手指戳一戳,没问题就开单了!”她笑着说。

  记者走访了市内多家羊肉馆发现,除开少数几个店“固定拿货”之外,多数是店里自宰。而昆明市商务局的工作人员介绍:“严格来讲,羊肉馆的羊也需要定点屠宰,这样才能保证检疫合格,市民才能吃得放心。”

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