选手们正在进行乳品测试竞赛。

　　晨报讯（首席记者 姜葳）本市第三届农业职业技能大赛昨天开赛，家禽饲养、动物疫病防治、乳品检验、乳品加工、乳品预处理五个新工种首次亮相技能赛。据悉，对三聚氰胺的专项检测将成为本次大赛的决赛内容之一。

　　昨天开幕的农业职业技能大赛由首农集团承办，全市共有近2300名选手参与角逐，其中“80后”占半数以上，将为食品安全选拔和储备技能人才。

　　据介绍，此次列入大赛的五个新工种是畜牧养殖和乳品加工环节的关键岗位，其中家禽饲养、动物疫病防治是保证肉源、乳源的核心岗位，乳品预处理、乳品加工、乳品检验三大工种是确保乳品品质和安全的核心环节。

　　以乳品检验为例，昨天的初试是考察“基本功”——牛奶酸度测定，选手们要在半小时内完成样品称重、试管滴定、结果测定和酸度测算等环节。考虑到对“三聚氰胺”的完整检测要耗时4至8小时，闯入决赛的选手将完成其中的部分检测内容。

　　晨报记者 李木易/摄