长江商报消息 昨晚，记者探访了近20家烧烤摊点。摊主多因担心口味变了影响生意而表现犹豫，不少食客则从健康角度考虑，对无烟烧烤持支持态度。

　　食客

　　为了健康愿意支持

　　晚上8时许，在武昌卓刀泉路沿街10余家小餐饮店，油焖大虾、凉拌毛豆、烤羊肉串、炭烧臭豆腐，场面甚是“热闹”，一家派上两人站前面，后面加上一个搭帮手的，“阵势”有些强大，但唯一不同的是，这里少了往日的烟熏火燎，烧烤摊都换成了无烟设备。

　　“原来每到晚餐时间，油烟顺风飘，弄得店里的花天天都被熏蔫了。而且他们海鲜烧烤味道很腥很难闻。”附近一家花店老板说，自己原来都很少吃烧烤，现在也常常光顾于此。

　　“炭烤的味道肯定好一些，但确实不干净，都说里面含致癌物质，吃多了心里也怕。”食客王小姐自称是个典型的“吃货”，而且对烧烤酷爱有加。

　　对于炭烤换电烤，王小姐表示，从健康角度考虑，愿意支持。

　　记者随机采访了10位食客和市民，其中8人表示如果减少油烟，有利于健康，电烧烤应该是趋势所在，两人表示从城市的干净卫生角度出发，完全可以取缔烧烤摊。

　　本报记者 余启兰 实习生 刘晓芳

　　摊主

　　电烤味道不“地道”

　　昨晚6时许，在武昌广八路一条小巷，路边近10家烧烤摊正在营业，还未靠近，浓浓的孜然和辣椒粉的味道迎面扑来。沿着烧烤炉升起的浓烟，一楼墙面已经被熏得一片黑乎乎，而二楼起便是居民楼，窗户紧闭，阳台上放置着几大块木板，油渍已经将其熏得不见底色。

　　一位摊主从一个裸露的脸盆中拿出羊肉串，偏头避过油烟说，“我们这里的鱼很大，如果用这种电烧烤炉的话，就只能烤一两条鱼，又不能烤其他的了，效率很低。”

　　其他店主都摇摇头表示，这种电烧烤炉成本比烧炭的要高很多，另一方面，这种电烧烤炉也不好用，一次只能烤很少的食物。

　　“还有就是，电烤炉烤出来的味道没那么地道。”另一家烧烤店的店主说，人们已经习惯了炭烤食物的独特味道。木炭炉换成煤气炉，但口味变差了，生意也会受到影响，“小摊子是一家人的生计，起早摸黑赚点钱也不容易。”

　　对于炭烧烤变电烧烤的做法，多数摊主显得有些犹豫。