秘制肉酱

　　这两天台风侵袭，大风大雨对正常的生活有所影响，记者走访部分农贸市场，买菜的市民都比平日里少。不过因为这个原因，菜贩担心菜卖不出去，倒是主动降价，因此蔬菜价格倒也没有太大幅度的波动。

　　最近网上传播一份抵御台风体重表，说是，体重越轻的人抵御台风的能力越差，如此看来，那些身材过于苗条的人更应该好好补补，能量足了，也好与台风抗争。如今已经进入立秋节气，吃点好的也是为冬季“贴秋膘”，所以更不必有愧疚感。

　　要说简单却又有滋味，还营养丰富的东西，不得不提到肉酱，一次做上一大罐，无论是吃米饭还是吃面条，都可以拿出来搭配。超市里买固然省事，但有时候又会让人担心是不是有添加剂，今天就教大家自己制作香喷喷的肉酱，配料都非常容易买到，做法也极其简单，是凉面、煎饼的最佳搭档。

　　最近受到供求关系影响，猪肉价格有所下降，目前后腿肉基本上在11元/斤上下，食肉动物不妨行动起来，记住制作时肉泥的选用肥瘦比例最好为3:7哦！ 柳 扬

　　[每日菜谱] 秘制肉酱

　　主料：肉泥。

　　配料：豆瓣酱、黄豆酱、豆腐乳、鸡精。

　　做法：1、准备好肉泥。2、准备好豆瓣酱适量、黄豆酱适量、两小块豆腐乳。3、锅烧热后放油。4、油热后关小火下豆瓣酱，煸炒出红油。5、放入肉泥，煸炒发白。6、放入黄豆酱，煸炒均匀。7、放入豆腐乳，煸炒均匀。

　　8、加入一点点的鸡精出锅装盘。

　　柳扬 整理