米其林大厨为记者掌勺

　　伦敦人最喜欢吃的食物到底是什么？来到伦敦后，这个问号一直盘旋在记者脑子中。满大街的洋快餐，让人望而却步的“炸鱼薯条”，难道这就是“舌尖上的伦敦”？带着这个疑问，当地时间9日晚，记者参加了一次特别的“宴会”。

　　说是“宴会”，其实有点夸张，因为宾客很少。正所谓“物以稀为贵”，别看排场不大，级别绝对够高——为我们掌勺的，是欧洲第一家获得米其林认证的印度餐厅大厨。

　　主办方将这次活动包装为“品味伦敦真正的味道”，但主厨却来自印度？“因为英国人最喜欢吃印度菜。不只是伦敦，你去英国的任何角落，都可以看到印度餐厅”，来自泰玛利餐厅的大厨普拉赛德为记者解开了谜团，“在英国，印度餐厅比酒吧还要多。英国人现在已经习惯了印度的香料。在我们餐厅，很多英国人直接要求：加辣。”

　　听到如此推荐，记者的饕餮之心立即蠢蠢欲动——我倒是要看看伦敦人最喜欢的印度菜有何特别。上来的第一道开胃菜，是混合了酸奶和咖喱的奇怪味道，这让记者有些难以下口。此后，大厨边讲解边烹制椰子汁米饭、秘制虾肉和土豆烩豆角，让人胃口大开。慢工出细活，在等待了大约一个多小时后，飘逸着特殊香味的大餐终于上桌。一入口，鲜香醇辣，格外开胃。不愧是米其林餐厅大厨，出手果然不凡。待吃到最后一道饭后甜点——玫瑰特质的冰激凌时，所有人都高呼：印度菜真好吃！

　　本报特派伦敦记者张晓敏