盛先生说,他是6年前到海边开饭店的,饭店年租金10万多元,加上雇工、添置设备等一年支出得20万。海边经营其实就靠旅游,季节性强,一年也就夏季3-4个月旺季,其他时间顾客特别少。这让刚开始本本分分经营的盛先生很累,靠这3-4个月来养活这一年的费用,根本不可能,始终都是从兜里掏钱补贴饭店,而看着别人家饭店每天鼓鼓的腰包,垂头丧气。
后来,雇的一些“老到”的服务员和水案告诉他一些秘招后,一下子扭转乾坤。他家饭店现在是在那片最火、营业额最高的。
“一天流水账能过万”,盛先生说,现在一天抵淡季一个月。这3-4个月别说养活一年的店,几年都绰绰有余。“饭店都有猫腻,只不过是多少而已。”盛先生说没有“那些事”,在海边这种租金高、旺季短的地方会赔钱。
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