喝啤酒想“畅饮不醉” 看这里

　　一年一度的仲夏季节来临，“啤酒季”迎来“主场”。很多朋友“摩拳擦掌”准备和酒友们好好较量一番，在酒桌上一争高下，希望成为“对手”膜拜的“武林高手”。不过，真要做到“喝千杯而不醉”可是不易，在酒桌上争取“尚佳”表现倒是有些“绝招”可循，虽算不上多么高深，但是确实能够大大加强你“披靡”酒场的胜算。

　　饮酒讲“规律”，“先吃后喝”要牢记

　　古语讲“酒过三巡、菜过五味”，正解是酒和菜都吃得差不多了，其实它也映衬出喝酒时吃菜的重要性。饮酒时的确要多进食，因为胃酸的增多，可以干扰或减缓身体对酒精的吸收，这样吃法不容易醉。一般，吃些高蛋白的食物比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，减少对酒精的吸收。

　　饮酒忌“拼、灌”，宜慢不宜快

　　有些人在和朋友一起喝酒时“肆无忌惮”，喜欢“拼酒”，这种快速饮酒的方式很不健康，也易醉。通常情况下，饮酒五分钟后，乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度就可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。如果慢慢饮入，体内就可以有充分的时间把乙醇分解掉。

　　吃得“讲究”有“醒酒”奇效

　　炸花生米、拍黄瓜、煮毛豆……此类的下酒菜，很多人都知道，也很喜欢用它们“下酒”。不过，估计多数人不了解“下酒菜”中也很有学问，吃得“讲究”还有“醒酒”的功效。

　　首要推荐的“当家”下酒菜就是猪肝。一方面，猪肝营养丰富，是维生素B最丰富的食物，而常饮酒的人体内维生素B均有所丢失，食用猪肝再恰当不过。另一方面，猪肝能够提高人体对乙醇的解毒能力，吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的下酒菜。

　　其次就是要多吃些甜点心和水果，有助于保持不醉状态。俗话说："酒后吃甜柿子，酒味会消失"，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。

　　切莫尝试“混搭”风

　　要做“酒场高手”，切勿逞强乱喝酒。一是不能把多种酒混着喝。再者，不能把酒和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝。

　　青岛啤酒总酿酒师董建军指出，我国自古就有“酒不混饮”之说，因为不同的酒，酿酒原料不同，组成成分也不尽相同，酒精含量也不同。如果喝了谷类制成的威士忌后，再喝葡萄酒，就很容易醉。同样的，如果喝一杯啤酒再来一杯白酒，也很容易就“倒下”。

　　常光顾夜店的人，习惯芝华士加绿茶，觉得“有型”，而且能将两者混合独有的回甘释放出来，这或许有几分道理。但是，不是什么饮料都可以“掺着”酒喝，尤其不能是可乐、汽水等碳酸饮料。因为碳酸饮料中的成分能加快身体对酒精的吸收，达到“速醉”的效果。

　　当然，除了上述招数外，也可以尝试下有点“投机性”的“偏方”，“技术性地击倒对手”，比如喝酒时备块湿毛巾在桌边，喝酒后以毛巾掩饰擦嘴，顺便将酒吐出。不过，这招风险性极高，一旦“穿帮”将引来数倍的惩罚，不可轻易尝试，还是“走正道儿”为好。[编辑: 郭新举]?