夏季饮酒的“要”与“不要”

　　如果现在手中有一瓶啤酒，你会怎么喝？是打开瓶盖痛快地一饮而尽，还是倒出来细细品味？是喜欢享受冰镇啤酒的清凉舒爽，还是选择慢慢感受啤酒的温润细腻？

　　在很多人眼中，啤酒是很普通常见的饮品，观念上并没有对喝啤酒这件事赋予太多的讲究。其实，跟品红酒一样，喝啤酒也要很考究。要知道，喝啤酒可不是单纯为了“解馋”、解渴，入口后的啤酒体验更为重要，这和饮用方式直接相关。青岛啤酒国家级品酒师强调，不正确地饮用啤酒，很可能浪费掉酒中清新的麦香与纯正的口感，也可能伤害自己的身体，不可小觑。

　　要注意饮用温度，不要冷冻保存。啤酒的最佳饮用温度在10－15摄氏度左右。温度的高低会影响酒中二氧化碳的逸出量和酒液的表面张力，从而影响泡沫量及持久性。冷冻的啤酒不仅不好喝， 而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离。同时，在过度冷冻中，由于体积膨胀造成瓶内气压上升，容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。只有适宜的温度，才能使啤酒的各种成分协调平衡，给人最佳的口感。

　　要大口慢喝，不要小口浅酌。因为啤酒刚倒入杯中时，其醇香和麦芽香最浓郁、最诱人，如果时间过长，香气容易挥发；同时，啤酒刚倒入杯中时，泡沫最丰富，它能减少啤酒花的苦味，还能减轻酒精对人的刺激；再者，啤酒刚倒入杯中时，杯底升起一串串好看的二氧化碳气泡，入口时有麻辣刺激感，能给人一种爽快的感觉与体验。

　　要饱腹垫底，不要空腹畅饮。夏季很多人为了迅速降温解渴，什么都不吃就直接喝啤酒，这样不但容易醉，还会影响健康。空腹时，酒精吸收快，人就容易喝醉。同时，空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡等。所以应该尽量避免空腹喝酒，最好是在喝酒之前，先行食用油质食物，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。

　　要单独享用，不要与碳酸饮料共饮。虽然有一些人认为“混搭饮料”是一种很个性的饮酒方式，但碳酸饮料中的部分成分会加快身体对酒精的吸收，如果混着喝，没喝几口就会产生“宿醉”感，头晕脑胀。

　　酒后要喝淡茶，不要喝浓茶。坊间传言“喝浓茶解酒”，但这种说法不仅没有科学依据，反而会对身体健康造成伤害。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。

　　一件艺术品需要懂的人去欣赏，才能体现出它真正的价值。同样的，一瓶好啤酒，也需要会品的人才能体会到那萦绕在舌尖味蕾的曼妙滋味。现在，手中的那瓶啤酒，你知道怎么喝了么？不要浪费了精酿的好啤酒呀！

　　[编辑: 郭新举]?