加笼坪土鸡蛋经农业部监测 21项检验项目均合格

　　南海网海口8月15日电(南海网见习记者 黄丹)最近在南海网热销的“明星土鸡蛋”——澄迈加笼坪放养土鸡蛋经农业部食品质量监督检验测试中心(湛江)检验，21项检验项目的检验值均合格，未检测出两种残留农药、五种残留抗菌药物，重金属、有毒元素含量仅占国标的0—19%。

　　四种重金属分别是汞、铅、镉、铬，两种有毒元素是无机砷、氟。

　　其中未检出的是无机砷，砷含量按照国家标准——《食品中总砷及无机砷的测定(GB/T 5009.11-2003)》的规定，每千克(kg)食品中砷含量应小于或者等于0.5毫克(mg)。

　　加笼坪土鸡蛋中，汞、铅、镉、铬这四种重金属含量的检验值分别仅占国标的3%、14%、3.4%、1.1%。

　　此外，六六六、滴滴涕这两种农药的检验值，四环素、金霉素、土霉素、硝基呋喃类代谢物、磺胺类这五种抗菌药物的检测值均为“未检出”。

　　海南大学食品学院副教授刘石生告诉记者，加笼坪土鸡蛋在农残、药残、重金属、有毒元素方面远远低于国标有几大原因。

　　其一，加笼坪土鸡蛋的生产基地——澄迈加笼坪热带雨林自然保护区位于深山，离最近的县城澄迈县车程也要一个多小时，受污染程度非常低。加笼坪土鸡生长在这样生态、低污染的环境里，通过生活环境摄入的有毒物质也相应很少。

　　其二，加笼坪土鸡的食物以谷物为主，辅以嫩草、小虫，这些都是“绿色食品”，不同于笼养蛋鸡为了提高生产量而喂以含激素的配方饲料，降低了通过食物摄入重金属的可能。

　　其三，加笼坪土鸡采用放养的方式，生活空间大，密度小，相应地发生疫病的可能性就低，无需使用抗菌药物来预防或治疗疫病，从而药残量很低。

　　刘教授告诉记者：“市场上有些鸡蛋以滥充好，只要个头小就号称是土鸡蛋，其实它的质量远达不到标准。根据土鸡蛋的国家标准，加笼坪土鸡蛋可以当之无愧地称为‘土鸡蛋’了。”

　　此前刘教授也在实验室对加笼坪土鸡蛋做过检测。根据刘教授的检验数据，加笼坪土鸡蛋蛋黄中卵磷脂的含量高达14.3%，高于业界认为的在该项目含量最高的绿壳蛋，绿壳蛋在该项目的含量为13.5%左右。

　　磷脂有利于防止脂肪在血管壁上沉积，是血管的‘清道夫’，也有助于儿童的神经发育，是鸡蛋中重要的营养成分，刘教授告诉记者。