红网调查显示：近八成网友外出就餐很少打包

　　【红网调查】外出就餐你会选择打包吗？

　　红网长沙8月15日讯（记者 易征洋）从星级酒店，到街边饭馆。都市生活在带给我们遍尝美食的便捷时，不觉也让味蕾得到充分满足的食客逐渐淡忘了一件事情——将桌上剩下的饭菜打包带走。

　　还记得上一次吃饭打包是什么时候吗？近日，在红网调查中，近八成网友纷纷表示，自己在外吃饭很少打包。

　　“长沙市现在从事餐饮的获证企业有一万多家，还有大量的学校、企业食堂。”岳麓区城管执法大队大队长毛著表示，即使每位在外就餐者每餐只浪费少许的食物，一旦乘上这个庞大的基数，浪费总量就大得惊人。

　　而事实上，根据红网记者观察，外出就餐者浪费在餐桌上的食物，又何止一星半点？据有关部门调查，中国人每次外出就餐平均浪费20%左右，一年下来浪费高达上千亿，价值相当于全国小学生1年的午餐费用。

　　打包，既不麻烦更不“丢人”

　　与“服务员，买单！”的底气十足相比，“请拿个饭盒，打包。”倒让性格豪爽的长沙人有点羞于启齿。

　　在长沙定王大厦一家公司上班的孙小姐表示，由于上班地点离家较远，中午赶回家做饭肯定来不及。除了少数同事会自己带饭来公司外，她和大多数的同事会选择在公司附近的小饭馆吃午餐，或者直接打电话叫外卖。

　　“即使只是一碗盒饭，真正把它吃完的人也并不多。”孙小姐说，有时因为配菜不合口味，有时因为天热没有胃口。而面对吃不完的价格相对低廉的工作餐，选择打包带走的人几乎没有。

　　“一碗饭才十多块钱，剩一半还打包带走……太麻烦。”麻烦，是孙小姐和她的同事想了很久才找到的措辞。闲聊时，孙小姐的同事，王先生才说出了真正的原因，“那显得太抠（注：小气）了，丢人”。

　　盒饭“便宜”，孙小姐们觉得打包丢人。那在价格稍贵的酒店，顾客们打包的情况又怎样呢？

　　在湘江路的秦皇食府、好食上等饭店，记者发现来这里就餐者浪费的情况更加严重。相比于主营盒饭、盖浇饭业务的小饭馆，这些饭店的饭菜分量更足，且价格更高，但整整一个晚餐时段，就剩菜打包带走的人却很少。甚至，桌子上的一些菜品，只动了几筷子便整盘的剩在那里，等待倒掉。问及为何不打包带走，正准备结账离开的食客，只是非常诧异的看了记者一眼，似乎觉得“打包”是个奇怪的词语。

　　红网调查发现，网友们认为“请人吃饭还打包回去很丢人”，“打包很麻烦，提着餐盒不方便”、“打包回去的剩饭剩菜不好吃”等，都是在外就餐不愿打包带走的重要原因。

　　“吃多少、点多少，吃不完的就打包回去。这并不麻烦，更不丢人”。好食上门店工作人员表示，虽然这些行为看上去与长沙人豪爽性格有点不符，甚至会让人觉得有点丢面子，但这恰恰是建设节约型社会应该提倡的。

　　 “宁剩勿缺”，撑了面子亏了票子

　　虽然在网友们的投票中，大家普遍认为“少点菜更合理，吃多少点多少，不够可以加”。但事实上，大家在外出就餐时还是顾虑着“少点菜会怠慢了客人”这一心理。

　　长期以来，宁“剩”勿“缺”成了许多中国人请客吃饭的一大“癖好”，一顿饭下来，桌上菜肴有“三分剩”似乎才能显示出主人的“大气”，主人的面子才能“挂”得住。吃不完，打包显得毫无“面子”可言。

　　外出就餐时，为了满足自己的“尝鲜”的需要而点菜过量的情况，在红网调查中只占不到一成的网友支持。而“请重要人物、领导吃饭”，“跟要好的朋友聚餐”则是众多网友明知点菜过量，依然“身不由己”的真正原因。

　　多点菜，是否真的可以为自己树立起“大方好客”的良好形象呢？西南大学文学与社会发展学院讲师黄岗表示，其实，以这种以浪费作为代价试图换取主人的“大气”和“面子”的做法，大可不必。道理很简单，浪费不等于有“面子”，我们从来没有觉得那些习惯浪费和挥霍的人有“面子”。相反，那种以浪费来炫耀自己的人，只能让我们感觉“暴发户”般的肤浅。

　　“打包”其实与面子无关，撑了“面子”亏了“票子”的做法并不见得能够博得大方的“美名”。有许多富豪，常常显得都很“抠门”，影视巨星成龙经常把吃不完的盒饭打包带回去。在西方一些发达国家，富人们进餐都极为“吝啬”，绝不多点菜品，吃不完的一律“打包”。对于这些富人而言，从来没有因为自己的节约而觉得“没面子”。

　　其他国家如何避免“舌尖上的浪费”

　　“餐桌上如此严重的浪费，需要人们在请客吃饭上转换消费观念，改变消费行为。”一位民政局工作人员表示。转变这些观念，首先依赖的是消费者的自觉努力。怎样才能解决剩肴残酒？根本办法就是提倡按需点菜，吃多少点多少，不出现少出现剩余饭菜，从源头上杜绝浪费。

　　日本：日本餐馆的菜单设计非常人性化：每样菜后面，都会标示具体的量；有些餐厅套餐的量分为两种，而价钱一样，可客人也都量力而行。另外，现在很多餐馆还流行在每样菜后面注明热量，一来提醒顾客要注意身体，不要因为菜好吃而失去节制，摄取过多热量；二来无形之中督促顾客，不要过度点餐，造成不必要的浪费。

　　德国：德国人认为“能吃光了”是最大的礼貌。德国餐馆每张餐桌或菜单上，都有“请勿浪费”的提示。用餐完毕后，服务人员有义务提醒客人打包。德国人用餐时会“主动”防止浪费，经常做出三大令人不可思议的举动：舔、要、拾。

　　瑞典：瑞典孩子从幼儿园起就接受相关教育。在幼儿园吃饭时，孩子们就被教育吃多少拿多少，不够再拿。老师会在一旁提醒孩子们不要浪费。久而久之，不浪费的习惯就养成了，这种习惯一直伴随着他们成年，走向社会。

　　巴西：巴西流行吃自助餐。餐馆里摆放着各式菜肴，客人自由选择，按人头收费，不计量供应，巴西人也不会因此而胡吃海喝。当餐馆有剩菜剩饭时，一般都会叫餐馆打工者打包带回家，或是直接送到社会慈善机构，如孤儿院和敬老院。

　　记者手记：和剩菜一起丢掉的，还有我们对劳动的尊重

　　当我们西装革履、风度翩翩出入各个酒楼饭店，当我们遍尝美食后，仰起的视线却忽略了街角褴褛的身影。似乎忘了，饥饿其实离我们并不遥远。

　　很怀念大学食堂的墙壁上，挂着的那幅对联：一饭一粥，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。

　　不论是日进斗金，还是收入微薄。且不说盘中餐的粒粒辛苦，至少，每一次买单时支付出去的，也都是我们通过劳动而奉献出价值得到的货币体现。那么，我们随剩饭一起丢掉的，就不仅仅只是大家眼中的“麻烦”和“面子”，还包括着，我们对自己，对食物提供者基本劳动的尊重。

　　自信一些，其实“服务员，打包”也可以说得像“服务员，买单”一样的响亮。也许你的同伴在餐后有着和你同样的想法，只是羞于表达。而你的自信与豁达，就正能引起他们的共鸣与尊重，不是吗？

　　[稿源：红网]

　　[作者：易征洋]

　　[编辑：李艳华]