小龙虾价格微涨

　　胡萝卜番茄饭卷

　　“龙虾多少钱一斤？”“25元/斤不还价。”昨天上午，扬子晚报记者在迎宾菜场看到，卖相很一般的小龙虾每斤卖到了25元。记者走访市场了解到，立秋后，市场上小龙虾供应量减少，价格也比之前贵了，基本上最便宜的都要卖到25-30元/斤。但是在南京各种专门销售龙虾的馆子里，一到傍晚就人满为患，消费量并没有减少。

　　除了龙虾，河虾的批发价更是达到每斤30-70元。目前基围虾、草虾正值大量上市期，其中间批发价分别是14.40元/斤、17.50元/斤。最后提醒大家，对于小龙虾这样的食物，烹饪时间尽量久一些，尤其是烧烤，要烤熟烤透，如虾的横断面颜色都要均匀了才是熟透的。柳扬

　　【今日菜谱】胡萝卜番茄饭卷

　　原料：软米饭1碗、番茄半个、胡萝卜1段、鸡蛋1-2个、盐少许。

　　做法：1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。2、锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟。3、平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。4、将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。 柳扬 整理