权威发布和媒体释疑缺一不可

　　现代快报：乔教授，您平时吃方便面吗？您有没有注意到近几天关于方便面包装桶荧光增白剂有无致癌物质的争议？

　　乔新生：我吃啊。我是注意到了这个报道。

　　现代快报：我的问题不是这种物质是否有致癌性，而是有两个不同的协会，分别对其发难和辩护，两种声音的出现，肯定会给公众带来迷惑。您怎么看这种协会之间的“掐架”？

　　乔新生：一个健全的社会，公众的消费生活需依托三个方面，市场、政府、非政府组织。发生消费矛盾，最好的是依靠中立的非政府组织，因为一些协会要么是有政府背景，要么是企业组建的，都有各自的利益考量，有时候就是胡说八道。作为消费者你很难相信哪一个。消费者要有自己的维权组织，这是最重要的。当然，这种食品质量信息不能由不正规的协会随意去发布，而是要有政府的权威声音。你质量技术监督局第一时间就应该站出来，回答公众的疑问，并追究虚假信息的相关责任。

　　现代快报：您的意思是消费者不要轻易相信所谓协会的发布？

　　乔新生：消费者有积极的和消极的两种选择对待这种争议：积极的，就是敦促政府技术监督部门迅速作出权威检测，并发布。有没有问题，听检测的结果。或者自发地组织鉴定，当然成本可能承受不了；消极的，就是用脚投票，吃不到干干净净的面包，可以不吃。给企业一点教训。我还有一点建议就是，食品安全法要增加“首任负责制”，食品出了问题，主管部门负责人就地免职。食品安全的多事之秋，政出多门不行。

　　现代快报：15日人民日报也就网传“喝牛奶致癌”说法刊出专家澄清。以它的权威性，一定会给公众带来安慰。您认为媒体通过专家介入食品安全的科普和释疑，是否有更大的空间和作为？

　　乔新生：美国有一份《消费者指南》，在民众中影响极大，也对不法厂商威慑很大。它其实就是媒体。我个人以为媒体在食品安全的宣传上作用特别重要，一是满足公众知情权，及时告诉公众食品安全信息；二是第一时间曝光不安全食品，保护公众；三是权威发布，可以释疑解惑，帮助公众识别。媒体应该多多做这个事情。现代快报记者 西风