【大众话题】“营养标签”让健康膳食更简单

　　据8月14日《人民日报》报道，《预包装食品营养标签通则》将于明年1月1日正式施行，这标志着我国将全面推行食品营养标签管理制度，对指导公众合理选择食品、促进膳食营养平衡、降低慢性非传染性疾病风险具有重要意义。通则规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量的含量值及其占营养素参考值百分比。据悉，74.3％的国家有食品营养标签管理法规。

　　如今，国人对食品的期待大多仍侧重在安全层面。假劣横行、有毒有害的食物怎还有标榜“营养”、宣示健康的资格？当然，此类抱怨多来自受伤太久的民众，人们已将要求一降再降，甚至以一种自嘲的姿态，忍受食品丑闻的持续伤害……但倘若因积怨情绪，便对食品营养标签制一笑了之，也着实有迁怒、误伤之嫌。社会总在进步，久经考验的肠胃终将迎来言必说营养的时代。

　　《预包装食品营养标签通则》是一项着眼未来的布局，却是某种意义上的迟到规定。一方面，在食品安全尚无法完全保障时，谈论膳食营养多少显得底气不足、理念超前；另一方面，着眼全球，74.3％的国家有食品营养标签，而中国从2013年起才施行相关法规，又何尝不是起步太晚？

　　不可否认，立法施行营养标签制，势必力挺人们期待更健康饮食的信心。事实上，现代意义上的膳食营养意识，已在相当数量的人群中萌发、传递。特别在中产以上的群体中，精细餐饮、优质饮食，早已成为风潮，甚至稳定为日常的一部分。因而如今的营养标签制，无疑开启了均衡膳食理念的平民化。

　　关注食物营养，不仅是理念层面的事，更需要专业层面的配合。在外包装上，标明“蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠”等元素含量，降低了民众查阅资料、分析的难度，使得轻松获得均衡饮食的前提性信息参照成为可能。

　　有了营养标签，还得让公众看得懂标签。其间，廉价的、面向大众的、更成体系的营养知识普及和饮食选择建议，当是不可或缺的一座中介桥梁。一直以来，公共卫生部门在此方面发力不够，致使相关膳食咨询服务多被商业性、牟利性机构垄断。因此，推广营养标签制的同时，公共管理者务必提供更多免费的知识与建议，唯有两方面努力相辅，营养标签才不会有名无实。