时报8月16日讯 (记者赵永航 实习生康训鹏)15日,“政协大厦维景”杯2012年济南市旅游星级饭店服务技能大赛在山东政协大厦维景大酒店拉开帷幕。全市10支代表队40名选手进行了中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制等项目的比赛。大赛历时3天,将决出4个奖项的一、二、三等奖。
记者在比赛现场看到,中西餐宴会摆台赛的环节,各参赛选手熟练地进行杯碟定位、餐巾折花。在鸡尾酒调制比赛环节中,参赛选手熟练地操作着手中的制酒器,调制鸡尾酒。在中式铺床比赛现场,参赛选手将被褥整理得整整齐齐。
“济南每天接待近4万人住宿,饭店业对济南经济发展起着重要的促进作用。”济南市旅游局局长王铁志说,“希望通过‘赛训结合、以赛促训’的模式来培育一支专业化服务明星队伍。”据了解,市旅游局希望通过这种模式,全面提升济南旅游星级饭店业服务质量和水平,为“泉城泉水休闲汇”和2013年“十艺节”接待服务工作做好人才储备。