“没有买卖,就没有杀害!”这则公益广告正在广泛流传。广告中,姚明推开摆在他面前的一碗鱼翅,拒吃。然而,近日在北京举行的一个“鲨鱼可持续利用会议”上,主办方中国水产流通与加工协会“拒食鱼翅是一种资源的极大浪费”的观点,让人为之一惊。
崔和是会议主办方中国水产流通与加工协会的常务副会长兼秘书长,他对“吃鱼翅导致鲨鱼面临生存危机”的说法进行了反驳。“这是不公平的。”他解释说,目前中国的捕捞业没有专门以鲨鱼为捕捞对象,但由于鲨鱼和其他鱼类混在一起,从业者在捕捞其他经济鱼类的过程中意外捕获鲨鱼,被捞获的鲨鱼基本上无法再存活,不利用它反而是一种资源的浪费。
崔和称,全世界范围内捕捞鲨鱼的国家不少,中国每年的捕捞量大约在1万多吨,而有些国家达到了四五万吨之多,一些国家捕捞之后,将鲨鱼制成了食品或者保健品。相对而言,其他国家消费鲨鱼制品的行为没有受到指责,只有中国人消费鱼翅的行为引发了争议。
林丁贵是香港海产品进出口贸易商会生态保护委员会的负责人,而香港一直在鱼翅贸易行业中占据重要地位。从今年5月开始,林丁贵开设微博,表达自己对当下“拒食鱼翅”运动的反感。他认为,拒吃鱼翅无法实现保护鲨鱼的目的,因为欧美拥有庞大的鱼肉市场,他们依旧会捕捉鲨鱼,拒吃鱼翅只会造成鱼鳍的浪费,捕捉量却不会因此而减少。
野生救援协会自2006年以来一直推动“拒食鱼翅”,该协会提供的报告称,消费者对鱼翅的需求把鲨鱼捕捞推向空前严重的程度,有些鲨鱼种群的减幅高达99%,有些种群甚至已经完全消失。该协会首席代表子雯在接受记者采访时表示:“鲨鱼重量大,对出远洋捕捞的渔民来说,带几条鲨鱼回去不现实。鲨鱼肉需要快速冷冻处理,才能防止其中的尿素转化为使肉产生臭味甚至毒性的氨。除鱼翅外,没有其他价值可以带回来,所以渔民大多在海上切鳍,把其他部分丢掉,95%的鲨鱼躯体都被浪费。”
●专家观点
鱼翅根本没有任何营养价值
长期从事鲨鱼保护的研究的山东大学威海分校海洋学院副教授王亚民表示,“从国家利益的层面,我反对吃鱼翅,但是不反对鲨鱼制品交易。”他认为,“鱼翅本身只是一种软骨组织,根本就没有任何营养价值,每年花费巨资进口鱼翅是一种巨大的浪费。”
王亚民分析说,吃鱼翅跟鲨鱼资源量的消耗肯定是有关系的:导致鲨鱼捕捞量增大,这是毫无疑问的。“割鳍弃肉”的情况的确存在,且并不少见。“很多国家的渔民都会将鲨鱼扔掉,只剩下鱼翅,然后出口到中国。”据广州日报