顺德食都跨店点餐

作者简介：资深媒体人，专栏作家，文字和美食狂热分子，用随笔形式进行美食速写。《中国作家》文学期刊签约作家。

　　那是一条平凡的小河，却是顺德人引以为傲的母亲河；因有了庞大的仿古食都沿河而立，大良河变得出神入化的美丽，她被渔歌晚唱般的自然景观绿化带和原生态岭南乡土景观紧紧地拥抱着，于是产生了让人流连忘返的意境和神韵。

　　清澈透亮的大良河像一弯玉带，轻轻地从食都身旁滑过，隔河相望，香港著名食评家唯灵题写的“凤城食都”四个大字在夕阳下熠熠生辉。依水而居，是人类亘古不变的梦想，而整个食都被母亲河倒映着，圈圈涟漪把十六栋错落有致的岭南建筑幻化成旧时的城堡，看得人怦然心动。

　　食都的16栋不同规格的仿古建筑通过广场、庭院、街、巷、廊、桥、水榭有机组合，形成层次多变的空间效果，使我们有时光倒流的感觉，在庭院深深中回味最温暖最持久的味觉记忆。食都面世不到一年，已经成为顺德新的地标，好客的顺德人会带你吃双皮奶、大头华烧鹅、乡村鸡、江汇渔家新村、乔家面馆、乡村鸡、德兴顺海鲜火锅、大良马姐私家菜、牛厨等16家不同菜系不同风格的餐厅，当然，来一次是不够的，要多来，才能尝遍食都的美食。

　　想不到顺德人很热衷于阳山鸡和北江河鲜，并用顺德烹饪的手法去处理粤北食材，果然有出乎意料的效果。食都内的“江汇渔家新村”食材原料从北江直接运来，一道清远渔民的特色菜——斑鸠蒸河虾，也能征服顺德食客；用“碌”的做法炮制清远鹅，香淋软滑；啤酒焗水鱼、茶树菇蒸山坑螺都得到嘴刁的本地人的认可。

　　最有意思的是食都内的餐厅可以互通有无，你在某一家餐厅就餐，可以叫服务员到别的餐厅斩一腿烧鹅，或要一条山溪鱼，或要几碗双皮奶，你可以在一顿饭时间尝到食都各个餐厅的精华。某家餐厅的老板愿意教另一家餐厅的老板如何把现有的食材做得更好。

　　食都广场内还有两个新潮的烧烤场，入夜，年轻人在这里聚会，使这片仿古建筑平添生气。夜色中的食都又将我们带回柔情婉转的年代，走走停停中细品如歌如风的美食情怀，看着顺德人脸上骄傲的表情，深信这个小城的传奇是用美食讲述的。·郭婉华·