代表暗访，悄悄“钻进”后厨

　　吴奎

　　 巫山县人大常委会调研组在调研食品包装情况唐探峰摄

　　“纸板有啥用，上面还沾满小虫?”

　　6月，重庆市巫山县人大常委会副主任王国琼率部分人大代表调研巫峡镇桂花蔬菜专业合作社。挂在蔬菜大棚的黄色纸板引起代表们的注意。

　　“这是为了诱捕害虫。”专业合作社理事长李如卿说，“这样既经济又免施农药，确保蔬菜环保无公害。”

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　　食品安全生产加工环节多，监管压力大，群众关注度高，如何才能真正了解实情?今年以来，巫山县人大常委会将“舌尖上的安全”作为监督的重点，组成调研组深入到田间地头、加工企业等食品安全第一线。

　　在县城一处夜市摊点旁，暗访的人大代表走到正忙着烧烤蔬菜、鱼、肉的摊主身旁，“这些鱼和肉是经过检疫的吗?”听到有人这么问，店主瞅了瞅提问的代表，一边翻弄着手里的烤串，一边随口搭讪着:“都是冰鲜的，放心吃吧。”

　　在一家乡镇餐饮店，有的代表悄悄“钻进”后厨，看到泔水桶、垃圾桶随意摆放，代表亮明身份，问起店主卫生防疫的手续时，店主面红耳赤，不知所云。在随后走访的5家小食店，代表们发现，有2家属无证经营，遂将有关情况告知有关部门办理。

　　走访该县冷库屠宰场时，得知这个县城唯一的屠宰场面临搬迁，而新的屠宰场还未建成时，调研组不免为生猪屠宰监管担忧。该县商务局有关负责人表示，新屠宰场未投入使用之前，不会搬迁现在的屠宰场，确保生猪定点屠宰。代表们悬着的心这才放下。

　　调研之后，调研组与相关职能部门座谈，专门了解食品卫生方面的监管措施。得知乡镇建立了由分管领导，安监员、食品药品监管员、公共卫生管理员组成的“1十3”食品安全监管队伍，有人大代表不客气地指出:“不仅要有监管队伍，还要发挥监管作用。农村食品生产小作坊较多，生产环境差，产品生产周期短、销售快、流动性强，存在较大的食品安全隐患。”

　　有了前期深入的调研，在近日召开的巫山县第十六届人大常委会第三次会议上，常委会委员和代表听取和审议该县政府关于食品安全工作情况报告时，提出的审议意见直指问题的要害。

　　“食品安全监管点多面广，相关职能部门要形成监管合力。”该县人大常委会副主任王国琼说，“应建立联合执法机制，消除执法盲点，严厉惩治食品安全领域违法犯罪行为。”话音未落，常委会委员卢尧接过话茬，“政府要给职能部门配人、配物、配备硬件设备，充实执法队伍，确保监管动态化、常态化。”

　　农村宴席多，安全隐患突出是大家关注的重点。王国琼建议相关职能部门加大对农村厨师的培训力度，建立持证上岗机制，落实属地管理责任，最大限度地预防食品安全事故发生。常委会副主任朱宏祥则针对农村小作坊较多的实际，建议职能部门既要严格把关，又要加大对小作坊的扶持力度，在保证安全的前提下支持小微企业发展。

　　“农村学校营养午餐要严把进货渠道。”与会人员建议，教育主管部门要与卫生监管部门一道深入食堂仔细检查，切实杜绝“病从口入”。

　　巫山县人大常委会主任谭观银表示，常委会将加大监督力度，促进全县食品安全。该县政府有关负责人也表示，将认真落实人大常委会的建议，切实发挥监管职能，确保“舌尖上的安全”。