“皇家美孚”掀起法式流行风 口味升级不涨价

　　半岛网8月20日消息 虽然距离中秋节还有一个多月的时间，但是各商家间的“月饼战”俨然已经打响。作为青岛老字号本土品牌，皇家月饼今年推出了什么新式月饼？价位又是怎样呢？针对这些市民关心的问题，记者采访了青岛皇家食品有限公司市场部李岩经理。在介绍月饼产品之余，李岩还就月饼选购等问题，为消费者支了几招。

　　皇家美孚主打法式月饼 今年不涨价

　　据了解，今年皇家月饼依然推出了多种多样的口味：广式月饼口味有咸有甜，味美香醇；苏式月饼松脆、香酥、层酥相叠；川酥月饼皮酥馅足，芬芳醇醉。“皇家美孚今年主打的月饼是法式月饼。”李岩详细介绍说，法式月饼主要有三种口味——法式乳酪月饼、法式咖啡乳酪月饼、法式巧克力乳酪月饼。其中，法式乳酪月饼乳酪的绵密，散发出异国的随性浪漫，精心烤制后的酥脆更是点缀其间；法式咖啡乳酪月饼，甄选瑞士上等咖啡，以法国精湛工艺烤制而成，咖啡的甘醇与乳酪的顺滑演绎出丰富而绵长的口感；法式巧克力奶酪月饼，甄选比利时巧克力，搭配新西兰乳酪，口味细腻爽滑、醇厚浓香。

　　虽然今年的皇家月饼在口味等方面都有所“升级”，但是价格方面却几乎没有变化，“2012年皇家月饼价格与去年持平，始终坚持让利于消费者，对消费者只做值得信赖的事。”李岩表示，皇家公司一直以来拥有长期固定合作的上游原材料供应商，作为其大宗优质客户，皇家公司每年的订单量一直呈固定增长趋势。本着长期合作互惠的原则，双方对原材料的上涨部分彼此均摊，使得很好的控制了对原物料的价格的涨幅；另外今年还引进先进设备，使生产自动化程度得到提高，相应分担人力成本增加带来的压力；更加细分管理体制，各环节各班组独立管理，使职工稳定性提高，熟练工大幅增加，使原物料损耗、成品报废率得到大幅降低。

　　从馅料到包装层层放心 礼盒也走流行风

　　作为一种特色节庆食品，月饼的食品安全也是消费者关注的重点之一。李岩告诉记者，皇家月饼从原料采购、馅料加工、生产制作都全程监管，从源头确保产品质量，从根本保证食品健康。 皇家月饼采用上等优质馅料，百分百天然精选，最大程度地保证了原料的新鲜。水果馅料含有丰富的果肉，确保产品的营养、新鲜及完美口感；甄选的颗粒饱满、口感香脆细腻的核桃仁、松子仁、瓜子仁、美国大杏仁、橄榄仁等原料，把大自然第一手的高营养奉献给消费者。在加工过程中，皇家月饼则引进国际化的全自动隧道炉生产线，专业的质量检验队伍，从原辅料验收、加工过程控制、产品出厂检验层层把关，确保产品质量。

　　针对消费者在中秋期间选购月饼走亲访友的习惯，李岩表示，皇家月饼今年在包装上不仅沿承了往年的金色、红色，而且大胆选择了2012年流行色——橙色，在主观感受上给人耳目一新的感觉，也符合现代消费者选择月饼礼盒时时尚、健康的消费理念，“当然，在包装材质上皇家月饼礼盒全部都是采用食品级包装，消费者可放心购买。”

　　行家推荐特色月饼 挑选要先“五看”

　　据了解，皇家月饼在8月15日已经全面上市，礼盒价格在68元-498元不等，满足不同消费者的需求。

　　李岩特别向消费者推荐了皇家特级伍仁月饼和金装蛋黄白莲月饼这两种性价比极高的产品，她表示，“皇家特级伍仁月饼：醉心凝聚的传统制作工艺，臻选东北上好干果。饱满丰润的细腻口感，将思念团圆的深挚情意凝聚于心，皇家特级伍仁，懂你的心。金装蛋黄白莲月饼：皇家通过丰富其原料，为传统广式月饼赋予口感上的新意。100%的纯莲蓉伴以风味独特的上等鸭蛋黄，为您雕琢蛋黄莲蓉月饼中的佳作。”

　　此外，李岩还就月饼选购的问题，为消费者支了几招：“市民在选购月饼的时候要注意一下五点：1、看品牌，尽量要选择品牌老字号的产品；2、看商标，买生产标识规范的产品；3、看生产日期和保质期；4、看月饼的形状是否规则，色泽是否均匀，花纹是否清晰；5、闻气味，品口味，新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软，能散发一种月饼特有的扑鼻香味。”

　　半岛数字记者 刘冬荟

　　[编辑: 董芳]?