运动饮料并非老少咸宜的“能量水”(2)

　　原标题：运动饮料并非老少咸宜的“能量水”(2)

　　（上接D03版）

　　■ 功效讨论

　　能延缓运动疲劳的发生

　　当然，运动型饮料并不能成就一个运动冠军。“服用运动饮料，是为了延缓运动疲劳的发生，延缓、减少运动成绩的下降。”曹建民说，并不能说喝了运动饮料能够提高运动成绩和能力。国内外做过大量的实验，发现，运动员摄入等量的普通白水和运动饮料，运动过程中后者有延迟出现疲劳的效果。“这样运动过程中运动能力下降幅度较小，往往在需要耐力的比赛中能帮助选手发挥到自己的最好水平。”

　　曹建民也认为，如果按照运动过程中容易缺乏的各种营养素来配置的话，对缓解运动能量的下降很有利。“如果只是补充大量纯水，进入体内后不能促进水进入细胞进行水合，而且会使排汗加剧，随着排汗的增加造成电解质的进一步丢失，从而导致机体已经紊乱的水、电解质平衡加剧，造成脱水更为严重。”

　　“我们国家队的运动员一般服用的是专门为其设计的冲服型运动饮料，500－800毫升就需要40块钱，一天喝1－2升。”曹建民说，一般市面上的运动型饮料中大多使用的是蔗糖和葡萄糖，稍微专业一些的使用低聚果糖，专业运动员的运动饮料使用的是大分子糖，高聚糖。“分子量越大，渗透压越低，就可以放得更多，被人体吸收得也更快。”曹建民说，在定量的溶液中运动员可以补充到更多的糖分。而对于钠盐来说，一般0.9克/100毫升就与人体等渗透压了，所以钠盐一般只能放3－4克，而糖分加得较多。除非是在高温天气下，会适当调高电解质的加入量。

　　“在野外运动时间较长的户外运动爱好者，往往也会使用运动饮料和能量棒、蛋白粉等运动食品。”曹建民说。

　　■ 热点问答

　　功能性饮料含咖啡因，不宜多喝

　　Q 红牛这种饮料是运动型饮料吗？

　　曹建民：红牛是功能性饮料（国外也称能量饮料），主要是通过其中的咖啡因来起到一定的兴奋中枢的作用，有一定的抗疲劳作用，其中的牛磺酸、B族维生素只是维生素的一种。咖啡因如果使用不当或过量的话，会造成肌肉震颤，对人体有害，不能多喝。现在咖啡因已经从兴奋剂大典中剔除出来，所以在比赛中，即便运动员被查出服用咖啡因，也不会受到处罚。

　　Q 老人和儿童是否也适合饮用运动饮料？

　　首都儿研所保健科专家王贺茹：12岁以下的儿童和老人，运动后补充白开水即可。因为12岁以下的孩子，肾脏没有发育成熟，老人的身体器官渐渐衰老，无法调节所获取的过多糖分、电解质和微量元素，容易造成电解质紊乱。

　　Q固体冲服型运动饮料与液态的运动饮料相比，是更容易被吸收还是什么原因造成运动员一般都使用前者？

　　曹建民：运动员一般使用固体冲服型运动饮料，除去比赛赞助商的因素外，是因为瓶装的液态饮料虽然已经按比例配制好了，比较方便饮用，但却非常沉。运动员团队，比如说一个足球队出去比赛，如果都使用液态瓶装的，一天要喝太多瓶，不方便携带，而固体冲服型饮料便于携带。

　　■ 补水方法

　　少量多饮保持体内水平衡

　　“在运动过程中，一般来说，运动员会提前半小时喝300-500毫升的运动饮料，来增加身体的水容量和排汗能力，更好平衡体温，一般是每10—15分钟运动过程中会补充一次水分，100—200毫升每次。但每次只补充少量，否则胃内膈肌收缩受影响，会造成腹部不适，影响运动时的呼吸。”曹建民说，普通人也可参考少量多饮的补水原则。有条件的人可以测量不同条件下自己的出汗率，以指导补水。

　　黄光民说，补充水分应遵循保持水平衡和少量多次饮用的原则，即大体上能够维持出汗前后体重一致。具体说来，活动前补充200—300毫升，有助于预防活动中脱水及胃肠功能紊乱；活动中每次补充100毫升左右，可及时防止体力下降；活动后及时补充200—300毫升，可以加快恢复过程。

　　D03-D04版采写/新京报记者 潘波